肉料理/魚料理
2016年08月05日

#FARШ 、さすがの肉屋のバーガーです♪

もう続けて行っちゃいますねw

前回紹介した国産牛ステーキハウスの「Рыбы нет」の隣の
ハンバーガーショップの「#FARШ」。
同じ系列のお店で、やはりこだわりの国産牛を使ったバーガーが食べられます。

この店が最近、ベラルースカヤにもオープンしたので、そちらへ行ってみた。

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入ってすぐにレジがあるので、そこで注文を済ませて
整理番号のついたレシートを受け取るというシステム。

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カウンターの上の電光掲示板に、自分の番号が出たら取りに行きます。

ルビャンカ店よりも広いらしいけど、それでも凄い広いわけじゃないので
きっとルビャンカ店が狭いんでしょう。。。^^;

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さて、注文したのはこのセット。

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ハンバーガーはブリャンスク・ガイ(350rub.)をチョイス。
普通のハンバーガーが250rub.、チーズバーガーは280rub.なので
この店のバーガーの中ではちょっと高めだけど
「ブリャンスク地方」といえば、前回の記事でも紹介した通り、
ここの肉のサプライヤーである「​Мираторг」が肉牛を育てている地方。
きっと、この店のアイコン的バーガー、渾身の一品に違いない!
という思い込みにより、こちらに決定致しました。(。-_-。)

このバーガー、

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デカイっす。

レタス、トマト、キュウリにマッシュルームソースがかかった
一品で間違いなくお腹いっぱいバーガー。
特筆すべきは、もちろんブラック・アンガスのパテ。
「肉感」が凄くて、「パテ」というより、やはり「肉」。
さすが「肉屋」の「肉」。

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「牛肉食ってる感」をさらに強調するのが、おそらく「バンズ」。
フワッフワのバンズで、口に入ると一気につぶれて
ほんのり甘いバンズの存在感はほどなくなくなり、
口の中は肉々しい香りと味わいで一杯になりますw

ジュワーっと肉!
ふんわり肉!
肉! 肉!! 肉っ!!!

言わずもがなのハイクオリティ・バーガーな上に
ボリュームもハンパなく、
最後の一口を押し込むように口に詰めました。(ーー;)

「ご一緒に、ポテトはいかがですか?(^ー^)」

という、レジのおねぃさんのスマイル営業にそそのかされて頼んだポテト(150rub)は
ほんの数本しか食べることができず。。。orz(←最近ポテト残しまくり)

この店オリジナルのドラフト・ビール「Kraft Farsh」もコクがあって美味しかった!

いろんな評価を見てみると、チキン・ウィングなんかも美味しいらしいので
次回はバーガー以外のメニューを試してみよう♪

また行くw

==========
#FARШ(Farsh)ベラルースカヤ店

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ул. Грузинский вал, 26, стр. 1
+7 499 251 0029
メトロ:ベラルースカヤ


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2016年07月28日

ロシア本気の国産牛の店、Рыбы нет!

予告通り、肉に関するレストランのご紹介。

昨年オープンしてすぐに話題になったので、もう行った人も多いと思います。
その名も

Рыбы нет (No Fish)

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魚はありません、という名のステーキ・ハウス。

店に入るとすぐに目につくのが、店の目玉でもある熟成肉のショーケース。

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「Dry Aged Beef」がズラリと並べられている。

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横長に広がるホールは、天井に描かれたフレスコ画やシャンデリアなど
ヴィンテージ感あふれるデザインで、なかなか良い雰囲気。

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とにかく混んでます。

まず運ばれてくるのが、バゲット。

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皮パリ中モチの絶品バゲットに、これまた美味しいバターが付いてくる。

0ルーブル。( ̄ー ̄)

美味くてバクバク食っちゃうと、お腹いっぱいになっちゃうので要注意。(ーー)

とにかく肉を食うために来たので前菜はサラダのみ。

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スイートトマトと玉ねぎのサラダ(460rub)。


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ミックスサラダ(400Rub)は、なぜか箸が付いてくるw

どちらもサッパリとしたフレンチ・ドレッシング。
トマトは甘くて満足だし、リーフの種類が豊富で新鮮。

そして、本日の肉。。。

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Dry Aged Cote do Boeuf(1150Rub/100g)。
熟成リブロース・ステーキ。

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甘くてジューシー。柔らかい!
肉の味が濃い!!

1オーダーで1kg位あるけど、
骨も大きいので頑張れは女性2人でも食ベ切れるかも。
大食いの男性なら1人前?w

一応ポテト(310Rub)も頼んでみた。

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美味しいけど、ほとん食べる暇(余裕)なかった。。。orz

本当はデザートも美味しいらしいのだが、この日はもうムリ。。。

そういえば、「ルネッサンス(2800Rub)」という
ロシア産の赤ワインを頼んだんだけど

これもサッパリしていて飲み口の良い美味しいワインだった。
ワインもロシアが最近ガンバってる「地元産」の一つ。
美味しいのがどんどん出てきてるんだよね。

と、ここでちょっと気付いた。。。

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ワインをサーブしてくれてるおにーちゃん。

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すぐそばで話をしているおにーちゃんたち。。。

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このおにーちゃんも!

みんな口ヒゲと顎ヒゲを生やしているっ!!

この店の店員さん、制服がアバウトな感じで
中にはエプロンさえしてない人もいるんだけど

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口ヒゲと顎ヒゲ生やしてたら店員さんです。( ̄ー ̄;)

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普通の服装ですが、口ヒゲと顎ヒゲの形状により、店員さんだとわかります。( ̄ー ̄;)

おもろいw

横長のホールの窓側前半分にテーブルがあり
奥の半分がオープンキッチンになってるのも、この店の特徴。

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新鮮な野菜が並んだその奥には、

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肉(熟成じゃないやつ)のディスプレイ。
ここでは肉だけ買っていくこともできる。

スーパーでもよく見かける肉のブランド「​Мираторг」と提携して
ブリャンスク地方で特別に育てた肉を仕入れているのだとか。

そして、ベーカリーも。。。

2016-07-22-13

このバゲット、本当に美味しいので、これも売って欲しい!

熟成肉はいつも食べるには高いけど、
その他のメニューは肉も含めて結構リーズナブルで、
その辺りもかなり頑張って設定したのだそう。

この店は、モスクワでは有名なNovikov Groupがプロデュースしてるんだけど
昔はスノッビーな感じの高い値段設定の店ばかりだった。
最近は、品質の良いものをリーズナブルに出す、という傾向が
Novikov Groupだけではなく、モスクワの飲食業界全体に広がってきている。
それは「制裁」以前からのトレンドなんだけど、
この数年で、モスクワが大きく変わった事柄の一つ。

ロシア人が本気を出したら、
この国は本当にものすごい勢いで、ものすごく変わるんだと、
レストラン業界だけを見ても思わざるをえませんw

また行くっ!!
(´-`).。oO(今度はもう少し安いメニュー頼もう。。。)



==========

Рыбы нет (No Fish)

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隣のバーガー屋さんFARSHも同じ経営。

Nikolskaya str., 12
Metro: ルビャンカ( The St. Regis Hotelにくっついてるよ。)
+7 495 258 4206


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2015年12月09日

肉がウマい!「Bison」

久しぶりに“にく”を食いに行った。

マヤコフスカヤとプーシキンスカヤの間にある店。

。。。3年前に行った時は
Beef & Reef」というウマいステーキ屋だったんだけど。。。

今は。。。

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Bison」という名のウマいステーキ屋w


まずは「剥きトマトのサラダ(770rub.)」

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トマトはもちろん、キュウリとベビーリーフが新鮮で美味しい。


そして、「生ハム(890rub.)」。

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マイルドな塩加減。旨味が詰まってます。


さて、肉行きますよ。。。( ̄ー ̄)

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「リブアイ・ステーキ 350g/2150rub」


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「フィレ・ステーキ 300g/2150rub.」

どっちもウマいけど、フィレがサイコーにウマい!

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柔らかくて、肉の味が濃い♪


IMG_2355

サイドで頼んだ「野菜のグリル(390rub.)」は
肉の合間には( ゚∀゚)チョウドイイ!!。


でもね。。。量大杉。ちょっと頼みすぎたわ。。。
肉は多分、200gくらいは残した。。。orz
(この他に、サイドでポテトピュレーとパンを頼んだ。)

次回来る時は、前菜2、3品で肉一皿をシェアするか
肉だけ食うかにしよう。。。(。-_-。)

「Beef & Reef」の時も美味しかったけど
「Bison」になっても、遜色なく美味しい。

IMG_2336

そして、内装もほとんど変わってない希ガス。。。

 (´-`).。oO(名前変えただけか?)

値段はそれなりだが、全部ウマいよ❤️



==========
Bison
Malaya Dmitrovka, 20 
+7(495) 609-64-14
メトロ:マヤコフスカヤ、プーシキンスカヤ
市内他4店舗あり。



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2015年07月08日

ブタブタ子ブタ☆Фани Кабани

前から行きたいと思ってたの。。。(。-_-。)

Фани Кабани/Fanny Cabany

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ちょっと奥まった、寂しげな所にあるんだけど、外観カワ(・∀・)イイ!!


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キッチンの見え方も、ちょっとカワ(・∀・)イイ!!


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トマトと赤タマネギのサラダ(380rub)。
トマトがめっちゃ美味しい♪


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ちょっと変わったガスパッチョ(380rub)。
グリルしたエビと野菜がゴロゴロ入ってる。
ケチャップ・スープが出てくることが多いモスクワのガスパッチョだけど、
ここのは本物。合格w

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ホタテのセビチェ(550rub)。
これだけは正直、今ひとつ。。。
ソースがたぶんちょっと魚っぽい??
せっかくのホタテの味が、魚に負けてる。。。
それからちょっと塩っぱかった。

メインは絶品♪

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まずはポーク・リブ(860rub)。
肉が柔らかくて骨からホロホロ取れる。
BBQソースは超〜〜〜アメリカンで、ワタシゴノミ♪
付け合わせのコールスローとポテトも美味しい。


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チキン・ウィングも柔らかくて美味しい。
BBQソース付きなんだけど、付けないで十分味がついてる。
ハーフサイズ(490rub)を2人で分けて丁度いい感じ。


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ガツガツ食べられるし
下手に高いステーキ食べに行くよりイイかも?!

嬉しい誤算はデザート❤️

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桃のミルフィーユ(480rub)は、甘さ控えめの生クリームが(・∀・)イイ!!
添えられたアイスクリームもミルキ〜♪


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クリーム・ブリュレ(350rub)は表面のキャラメリゼもバッチリ、カリカリ。
甘酸っぱいベリーのシャーベットのアクセントも合う。

どっちも結構大きいので、ガッツリ肉食ったあとだと
2人で1個でイイかも。。。ちと食い過ぎました。。。orz

でも、無理してでも食べた甲斐があったと思える程美味しかった。


さて、ワタクシがなぜココに来たかったかといいますと。。。

こっからが本編です。( ̄ー ̄)

これです。

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‎(((o(*゚▽゚*)o)))


コレっ!!

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❤️❤️❤️❤️(≧∇≦)❤️❤️❤️❤️

超ーーーーカワエエ。。。( ்▿்)‥

さっき食べたポークりb。。。じゃなくて。。。(ーー;)

この店の営業部長さんですw

いやぁ〜、この子目当てで行ったんだけど、結構どれもウマかったわw

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お店の雰囲気も良かったしね〜♪

また来ますw

ちょっと高めだから、りす2つ〜

==========
Фани Кабани/Fanny Cabany

IMG_1138

+7 (985) 220 25 02
ул. Малая Дмитровка 5/9
メトロ:ツベルスカヤ/チェーホフスカヤ


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2014年02月14日

コスパ良し!アメリカン グリル&バー

ここね。。。
外装も内装も全然オシャレじゃないし
新しくないし
立地が良い割には、意外と行く人少ないんじゃないだろうか。。。

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あめりかんすきー ばー あんど ぐりる。。。

。。。名前もナンだしな。。。(ーー;)

んがっ!

ここね〜、実は悪くないんだよね〜♪

名前の通り、アメリカ料理。
。。。もっと言うとテクスメクス(ちょっとメキシコが入ってる)な感じかな。

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コブサラダは、一人で食べたらお腹いっぱいになっちゃうボリュームで
395Rub.(約1200円)

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テンダーロイン・ステーキは、655Rub. (2000円ちょっと)


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リブアイ・ステーキ、1195Rub. (約3600円)

高級感はないけど、ちゃんと美味しい。

ここはワインもとってもリーズナブルで
ハウスワインは1リットルで800Rub.
キャンティ(イタリア)1本(750mlねw)、1185Rub.
ボルドー(フランス)でも1本、1350Rub.
これね。。。モスクワだと、行くとこ行けばグラス1杯の値段だったりするw

味、値段、ボリューム、どれを取っても悪くない。
気軽にステーキが食べたい時はオススメ♪

==========
アメリカンスキー バー&グリル(Американский Бар и Гриль)

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1-st Tverskoy-Yamskoy
メトロ:マヤコフスカヤ
市内に3店舗あるみたい。


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