2011年10月
2011年10月08日
ピッツェリア Bocca di Bacco
色んな人がブログで紹介しているけど
最近のベラルースカヤ近辺の外食産業は非常に充実している。
以前紹介したUpside Down CakeやPolly Sadも近く
他にも行ってみようとチェックしてるお店が沢山ある。
本日は、そのUpside Down Cake に行った時に見つけたピッツェリア
Bocca di Bacco
見つけた時に、チラッと内装だけチェックしたんだよね〜。
結構コージーでカワイイ感じ。
ビジネスエリアである事と、店内があまり大きくない事もあってか
１３時過ぎの店内は既に一杯だった。
空いてから撮ったよ。
ランチのセットメニューはないが
ランチタイムの単品メニューがあって
スープ、サラダ、パスタ等がどれも２００Rub以下。
しかしここは、美味しいと評判の窯焼きピザをメインに考え
ランチメニューから２品。
ピザを２枚頼む事に決定。
ちなみに４人前。
ランチメニューからの２品は
豚肉（多分）の上にツナのソースがかかった前菜。
意外とサッパリしてて美味しい。
ファルファッレ。
一瞬、『パスタが激堅！』と思ったけど、食べてみると分かる。
これは生パスタだね。
堅い、と言っても乾麺の茹で足りない感じの堅さではなく
生麺独特のムチっっとした堅さで、茹で加減としてはまさに絶妙。
文句なし。
メインは
キノコのピザと
１オーダーで４つ美味しい、
一枚の生地に４つの味が乗っているフォーシーズン。
薄めの生地はパリッとした周囲のクラストまで美味しく食べられるし
乗っかってる具材やソースの味もかなり美味しい。
もしかしたら、今まで食べたモスクワのピザで１番かも？！
しかも値段はどれも２００〜３００Rub代。
量的には女子４人のランチとしては丁度良い選択だった。
これにシチリア産のワイン１本（８５０Rub）と水を頼んで
一人６００Rub（チップ入れて）は、かなりリーズナブル。
食後には、Upside Down でお茶でもすれば
パーフェクト・ランチでしょう♪
りすりす認定レストラン、りす３つ〜♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Bocca di Bacco
HPが見つからなかったのだが
1st Brestskaya 43 の辺り。Polly Sadの少し手前。
Metro: ベラルースカヤ
ランチメニューはロシア語のみ。
レギュラーメニューは英語あり。
最近のベラルースカヤ近辺の外食産業は非常に充実している。
以前紹介したUpside Down CakeやPolly Sadも近く
他にも行ってみようとチェックしてるお店が沢山ある。
本日は、そのUpside Down Cake に行った時に見つけたピッツェリア
Bocca di Bacco
見つけた時に、チラッと内装だけチェックしたんだよね〜。
結構コージーでカワイイ感じ。
ビジネスエリアである事と、店内があまり大きくない事もあってか
１３時過ぎの店内は既に一杯だった。
空いてから撮ったよ。
ランチのセットメニューはないが
ランチタイムの単品メニューがあって
スープ、サラダ、パスタ等がどれも２００Rub以下。
しかしここは、美味しいと評判の窯焼きピザをメインに考え
ランチメニューから２品。
ピザを２枚頼む事に決定。
ちなみに４人前。
ランチメニューからの２品は
豚肉（多分）の上にツナのソースがかかった前菜。
意外とサッパリしてて美味しい。
ファルファッレ。
一瞬、『パスタが激堅！』と思ったけど、食べてみると分かる。
これは生パスタだね。
堅い、と言っても乾麺の茹で足りない感じの堅さではなく
生麺独特のムチっっとした堅さで、茹で加減としてはまさに絶妙。
文句なし。
メインは
キノコのピザと
１オーダーで４つ美味しい、
一枚の生地に４つの味が乗っているフォーシーズン。
薄めの生地はパリッとした周囲のクラストまで美味しく食べられるし
乗っかってる具材やソースの味もかなり美味しい。
もしかしたら、今まで食べたモスクワのピザで１番かも？！
しかも値段はどれも２００〜３００Rub代。
量的には女子４人のランチとしては丁度良い選択だった。
これにシチリア産のワイン１本（８５０Rub）と水を頼んで
一人６００Rub（チップ入れて）は、かなりリーズナブル。
食後には、Upside Down でお茶でもすれば
パーフェクト・ランチでしょう♪
りすりす認定レストラン、りす３つ〜♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Bocca di Bacco
HPが見つからなかったのだが
1st Brestskaya 43 の辺り。Polly Sadの少し手前。
Metro: ベラルースカヤ
ランチメニューはロシア語のみ。
レギュラーメニューは英語あり。
Tweet
2011年10月07日
Snow White, I am...
リンゴは
アダムの人生を変え
ニュートンの人生を変え
スティーブ・ジョブスの人生も変えた。
私の人生も変わった。
ジョブスのリンゴを食べたその日から
彼の毒リンゴの中毒となってしまったのだ。
Appleがなかったら
きっと私は今、
こんなにもコンピューターを使う生活をしていなかったと思う。
ブログを書く事もなかったかもしれない。
著名人が亡くなって、こんなに悲しいのは久しぶりです。
安らかに。
アナタの撒いた、リンゴのタネが
これからも実ります様に。
アダムの人生を変え
ニュートンの人生を変え
スティーブ・ジョブスの人生も変えた。
私の人生も変わった。
ジョブスのリンゴを食べたその日から
彼の毒リンゴの中毒となってしまったのだ。
Appleがなかったら
きっと私は今、
こんなにもコンピューターを使う生活をしていなかったと思う。
ブログを書く事もなかったかもしれない。
著名人が亡くなって、こんなに悲しいのは久しぶりです。
安らかに。
アナタの撒いた、リンゴのタネが
これからも実ります様に。
Tweet
2011年10月05日
グルジア Джон Джоли
このブログでもお馴染みの銀プロ（Ginza Project）のグルジア・レストラン
Джон Джоли
ユマ・サーマンの大ファンだと言うVladimir Kristovskiy（知らんがな！＾＾；）
という歌手も良く立ち寄るという人気店。
１時頃は、結構席が空いてたんだけど
あっという間に満席になってたから、ホントに人気なんだと思う。
ビジネスランチは
前菜かスープ＋メイン 290Rub
前菜＋スープ＋メイン 390Rub
前菜かスープ＋シャシリク 390Rub
と、銀プロにしては随分リーズナブル。
本日は、前菜とメインの２品コース。
前菜にはサラダ。
グルジア料理のサラダは大好きなトマトとキュウリがメインで
素材的には良いのを使ってる。
味付けに関しては、少々塩が足りない感じ。
しかし、いつもながら塩っぱ過ぎるよりはずーーーっといい。
だって、塩掛けりゃいんだもんね〜♪
そして、意外と量がある。
メインは本日の日替わりで
ビーブストロガノフ。
「え〜？ビーフストロガノフって、
高級ハヤシライスみたいな茶色い奴でしょ〜？」
とか言ってるアナタ。
モノホンのビーフストロガノフはさにあらず。
茶色いビーフストロガノフなんて
ケチャップ色のボルシチと同じ。
即ち、
なんちゃってロシア料理に過ぎんのだよ。(ーー)b
ロシアのボルシチの赤はトマトの赤ではなくビーツの赤。
そして、ビーフストロガノフは上品なハヤシではなく
牛肉のホワイトソース煮込み。
それがモノホンのロシア料理って〜奴だよ、諸君。
。。。え？？
グルジア料理の店じゃないかって。。。？
。。。（＾＾；）
まぁ、堅い事言いなさんな。。。
グルジアのピザこと、名物ハチャップリも頼んだよ！
こちらも思ったより大きくて、お腹パンパン。。。
駅が近いせいもあると思うけど、とにかく店内は満員だった。
３時間くらい居た間に（長っ。。。）他の席は２ラウンドくらいしてたんじゃないかな。
リーズナブルで量もあるし、美味しい！
そこそこシャレオツで、気軽なのもイイね♪
ワインもボトルで１０００Rub代からあるよ！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Джон Джоли（John Joly）
Тверская 20/1
Metro: ツベルスカヤ
英語メニューあり。
Джон Джоли
ユマ・サーマンの大ファンだと言うVladimir Kristovskiy（知らんがな！＾＾；）
という歌手も良く立ち寄るという人気店。
１時頃は、結構席が空いてたんだけど
あっという間に満席になってたから、ホントに人気なんだと思う。
ビジネスランチは
前菜かスープ＋メイン 290Rub
前菜＋スープ＋メイン 390Rub
前菜かスープ＋シャシリク 390Rub
と、銀プロにしては随分リーズナブル。
本日は、前菜とメインの２品コース。
前菜にはサラダ。
グルジア料理のサラダは大好きなトマトとキュウリがメインで
素材的には良いのを使ってる。
味付けに関しては、少々塩が足りない感じ。
しかし、いつもながら塩っぱ過ぎるよりはずーーーっといい。
だって、塩掛けりゃいんだもんね〜♪
そして、意外と量がある。
メインは本日の日替わりで
ビーブストロガノフ。
「え〜？ビーフストロガノフって、
高級ハヤシライスみたいな茶色い奴でしょ〜？」
とか言ってるアナタ。
モノホンのビーフストロガノフはさにあらず。
茶色いビーフストロガノフなんて
ケチャップ色のボルシチと同じ。
即ち、
なんちゃってロシア料理に過ぎんのだよ。(ーー)b
ロシアのボルシチの赤はトマトの赤ではなくビーツの赤。
そして、ビーフストロガノフは上品なハヤシではなく
牛肉のホワイトソース煮込み。
それがモノホンのロシア料理って〜奴だよ、諸君。
。。。え？？
グルジア料理の店じゃないかって。。。？
。。。（＾＾；）
まぁ、堅い事言いなさんな。。。
グルジアのピザこと、名物ハチャップリも頼んだよ！
こちらも思ったより大きくて、お腹パンパン。。。
駅が近いせいもあると思うけど、とにかく店内は満員だった。
３時間くらい居た間に（長っ。。。）他の席は２ラウンドくらいしてたんじゃないかな。
リーズナブルで量もあるし、美味しい！
そこそこシャレオツで、気軽なのもイイね♪
ワインもボトルで１０００Rub代からあるよ！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Джон Джоли（John Joly）
Тверская 20/1
Metro: ツベルスカヤ
英語メニューあり。
Tweet
risurisu_journal at 02:28│ブログランキング｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│
mixiチェック
│カフェ・レストラン | ロシア・CIS料理
mixiチェック
│カフェ・レストラン | ロシア・CIS料理2011年10月02日
黄金のりす。。。じゃなくて、秋！（＾＾；）
秋も相当深まって参りました。
我が家でも、やっと昨日から暖房が使える様になりました。
本日の最高気温７℃。
最低気温３℃。
所により突風で、体感気温ー４℃。。。と、ある天気予報には出てました。
今日暖房なかったら、危うくシヌ所でした。。。（ーー；）
忙しかったり、天気悪かったりで
随分長いこといけていなかった久しぶりの森。
市内より気温が低いのはいつものことだけど
久しぶり＆やっぱり風が強くて、朝の森は相当寒く感じた。
もうね、耳出しっぱじゃキツいよ。。。
あ、カメラ構えるなら、手袋もいるね。
そして、この方達は、もう既に冬の衣装。
「お、りり、来たな？！久しぶりじゃねーか！」
カワエエ。。。（※ーー※）
元気な姿が見られたのはいいけど
あの夏の日から、やっぱり変わってしまったのかもしれないねぃ。
りっちゃん小屋もなくなったままだし
天気が悪いせいもあるのかもしれないけど
パンやナッツを手に会いに来てるロシア人もいない。
りっちゃん達は、相変わらずの警戒モードで
もう、手からゴハンを食べる程慣れていない。
それでも少し近寄って来て、ポンっとクルミを投げてあげると
食べてくれるんだけどね。
寂しいけど。。。
それならその方がいいかな。。。とも思ったり。
だって、モスクワのペット市場って
間違いなく野生のリスを捕って来て売ってる。
それに、この前目撃した
「おシッポの毛をカットされた事件」
とかが、また起こるようだったら
むしろ、りっちゃん達には警戒心を強くしてもらって
人との距離を取った方が良い。
寂しいけどね。。。
それでみんなが安全にくらせるなら、その方が良いよね。
それにしても、数がスゴく少ないのが
また気になる所だな。。。
もう、冬はすぐ近くまで来てる。
「黄金の秋」が、もう始まってる。
でも、あっという間に終わっちゃって、
この辺りも、あっという間に白銀の世界になっちゃう。
だから、沢山ゴハン貯めとかないとね。
またクルミとヘーゼル持って来るからね。
人が居なくなったら、そっと降りて来て食べて＆貯めるんだよ！（T＿T）
しかし、底冷えしましたわ。。。（ーー；）
我が家でも、やっと昨日から暖房が使える様になりました。
本日の最高気温７℃。
最低気温３℃。
所により突風で、体感気温ー４℃。。。と、ある天気予報には出てました。
今日暖房なかったら、危うくシヌ所でした。。。（ーー；）
忙しかったり、天気悪かったりで
随分長いこといけていなかった久しぶりの森。
市内より気温が低いのはいつものことだけど
久しぶり＆やっぱり風が強くて、朝の森は相当寒く感じた。
もうね、耳出しっぱじゃキツいよ。。。
あ、カメラ構えるなら、手袋もいるね。
そして、この方達は、もう既に冬の衣装。
「お、りり、来たな？！久しぶりじゃねーか！」
カワエエ。。。（※ーー※）
元気な姿が見られたのはいいけど
あの夏の日から、やっぱり変わってしまったのかもしれないねぃ。
りっちゃん小屋もなくなったままだし
天気が悪いせいもあるのかもしれないけど
パンやナッツを手に会いに来てるロシア人もいない。
りっちゃん達は、相変わらずの警戒モードで
もう、手からゴハンを食べる程慣れていない。
それでも少し近寄って来て、ポンっとクルミを投げてあげると
食べてくれるんだけどね。
寂しいけど。。。
それならその方がいいかな。。。とも思ったり。
だって、モスクワのペット市場って
間違いなく野生のリスを捕って来て売ってる。
それに、この前目撃した
「おシッポの毛をカットされた事件」
とかが、また起こるようだったら
むしろ、りっちゃん達には警戒心を強くしてもらって
人との距離を取った方が良い。
寂しいけどね。。。
それでみんなが安全にくらせるなら、その方が良いよね。
それにしても、数がスゴく少ないのが
また気になる所だな。。。
もう、冬はすぐ近くまで来てる。
「黄金の秋」が、もう始まってる。
でも、あっという間に終わっちゃって、
この辺りも、あっという間に白銀の世界になっちゃう。
だから、沢山ゴハン貯めとかないとね。
またクルミとヘーゼル持って来るからね。
人が居なくなったら、そっと降りて来て食べて＆貯めるんだよ！（T＿T）
しかし、底冷えしましたわ。。。（ーー；）
Tweet
2011年10月01日
ピエール・ガニェール in Les Menus par Pierre Gagnaire
泣く子も黙る程、いつも閑散としている高級宿泊施設
Lotte Hotelの中にある
Les Menus par Pierre Gagnaire
ご存知、パリのミシュラン三ツ星レストランの
ピエール・ガニェールのレストラン。
当然ながら、当地においてもお値段も三ツ星。
そうちょくちょく行ける様な場所ではないのだが
本日は思い切って行って参りましたよ。
この人に会いに行く為に。。。
ボケボケですが、ピエール・ガニェール、その人。
我々が到着すると、ちょうど本人が出て来て
一つ一つのテーブルを回って挨拶してくれた。
随分体格の良いおっちゃんだったねぃ。。。
メニューはもちろん、本人来店特別メニューの
Sprit of Pierre Gagnaire
8000Rub也
（￥19,000強）
。。。が、我々が頼んだのは、その下のメニュー（ー∀ー）
Petit Pierre
Spirit〜の短縮コース。
しかし、これも4500Rub也。(((( ;ﾟдﾟ)))
敢えて円換算しません。ランチとしては相当思い切りましたよ。。。（ーvー；）
しかししかし。。。
まず出てくるのはパンとバター。
フランスでレストランに入ると、パンもバターもウマ過ぎて
メインが来る前に腹一杯食ってしまう、という痛恨のミスを犯す事がよくあるが。。。
ここでも要注意。。。
特に２種類出て来るバターの一つが絶品。
レモンを練り込んでいるのだが、コクと爽やかさが絶妙で
フランスパンも芳醇なケーキのように美味しくなってしまう。
そして
まるで京懐石にでも出て来そうな細かい仕事のアミューズ達。
甘かったり、辛かったり、塩っぱかったりが、微妙に絡まって
ちょっと味わっただけでは、何が入っているのか良くわからない複雑な味わい。
一つ食べるごとに
「これって、◯◯入ってる？」
「いや、△△の風味があるぞ。。。」
とか、もう謎解き談義。
さて、コース最初の料理は
フォアグラのパプリカソース。
大きなお皿に少量が平たく乗っていたので、見た瞬間は一同
「。。。（少なくね？（ーー；））」
しかし、食べて納得。
コックリとしたフォアフラに、サッパリしたパプリカソース
貝割れ大根の辛味と、赤じそのスプラウト
この量で十分満足できる味の深さ。
パプリカソースがウマ過ぎて、ガッツリとパンに付けてキレイに食べたよ♪
お次はサーモンのセップダケ（ポルチーニ）のせ。
料理が運ばれて来た瞬間、セップの香りがぷぅぅ〜〜〜んと鼻を刺激する。
これぞマサに“秋の香”。
軟らかいサーモンはレア。
脂っこくなく、臭みは一切ない。
そして、ロブスターのアンズダケ添え。
こちらも秋の香満載。
ロブスターがプリップリで新鮮。
流石に良い素材使ってるね〜。
デザートは。。。
フルーツ・カクテル（左）、イチジクのケーキ（右）
パッションフルーツのシャーベットは、
中にベリーのアイスクリームとベリーのシャーベットが入ってて
爽やかで美味しい。
チョコレートのケーキ（左）は濃厚でホロ苦い。
チョコはトロリとしたキャラメルのプラリネ、クッキーは苦味が強く香ばしい。
さて。。。
これを高いと見るか、妥当と見るかはアナタ次第。
安いとは決して見ないと思うけど。。。（＾＾；）
少なくとも、我々取材班は、
相当満足した。。。と、報告申し上げる。
ガニェールは週末まで居るらしい。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Les Menus par Pierre Gagnaire
Lotte Hotel 2F
8 bld.2, Novinskiy Blvd
Metro: スモーレンスカヤ
当然ながら、英語メニュー、英語サーヴィスあり。
普通のランチは1500Rubくらいから食べられるよ。
Lotte Hotelの中にある
Les Menus par Pierre Gagnaire
ご存知、パリのミシュラン三ツ星レストランの
ピエール・ガニェールのレストラン。
当然ながら、当地においてもお値段も三ツ星。
そうちょくちょく行ける様な場所ではないのだが
本日は思い切って行って参りましたよ。
この人に会いに行く為に。。。
ボケボケですが、ピエール・ガニェール、その人。
我々が到着すると、ちょうど本人が出て来て
一つ一つのテーブルを回って挨拶してくれた。
随分体格の良いおっちゃんだったねぃ。。。
メニューはもちろん、本人来店特別メニューの
Sprit of Pierre Gagnaire
8000Rub也
（￥19,000強）
。。。が、我々が頼んだのは、その下のメニュー（ー∀ー）
Petit Pierre
Spirit〜の短縮コース。
しかし、これも4500Rub也。(((( ;ﾟдﾟ)))
敢えて円換算しません。ランチとしては相当思い切りましたよ。。。（ーvー；）
しかししかし。。。
まず出てくるのはパンとバター。
フランスでレストランに入ると、パンもバターもウマ過ぎて
メインが来る前に腹一杯食ってしまう、という痛恨のミスを犯す事がよくあるが。。。
ここでも要注意。。。
特に２種類出て来るバターの一つが絶品。
レモンを練り込んでいるのだが、コクと爽やかさが絶妙で
フランスパンも芳醇なケーキのように美味しくなってしまう。
そして
まるで京懐石にでも出て来そうな細かい仕事のアミューズ達。
甘かったり、辛かったり、塩っぱかったりが、微妙に絡まって
ちょっと味わっただけでは、何が入っているのか良くわからない複雑な味わい。
一つ食べるごとに
「これって、◯◯入ってる？」
「いや、△△の風味があるぞ。。。」
とか、もう謎解き談義。
さて、コース最初の料理は
フォアグラのパプリカソース。
大きなお皿に少量が平たく乗っていたので、見た瞬間は一同
「。。。（少なくね？（ーー；））」
しかし、食べて納得。
コックリとしたフォアフラに、サッパリしたパプリカソース
貝割れ大根の辛味と、赤じそのスプラウト
この量で十分満足できる味の深さ。
パプリカソースがウマ過ぎて、ガッツリとパンに付けてキレイに食べたよ♪
お次はサーモンのセップダケ（ポルチーニ）のせ。
料理が運ばれて来た瞬間、セップの香りがぷぅぅ〜〜〜んと鼻を刺激する。
これぞマサに“秋の香”。
軟らかいサーモンはレア。
脂っこくなく、臭みは一切ない。
そして、ロブスターのアンズダケ添え。
こちらも秋の香満載。
ロブスターがプリップリで新鮮。
流石に良い素材使ってるね〜。
デザートは。。。
フルーツ・カクテル（左）、イチジクのケーキ（右）
パッションフルーツのシャーベットは、
中にベリーのアイスクリームとベリーのシャーベットが入ってて
爽やかで美味しい。
チョコレートのケーキ（左）は濃厚でホロ苦い。
チョコはトロリとしたキャラメルのプラリネ、クッキーは苦味が強く香ばしい。
さて。。。
これを高いと見るか、妥当と見るかはアナタ次第。
安いとは決して見ないと思うけど。。。（＾＾；）
少なくとも、我々取材班は、
相当満足した。。。と、報告申し上げる。
ガニェールは週末まで居るらしい。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Les Menus par Pierre Gagnaire
Lotte Hotel 2F
8 bld.2, Novinskiy Blvd
Metro: スモーレンスカヤ
当然ながら、英語メニュー、英語サーヴィスあり。
普通のランチは1500Rubくらいから食べられるよ。
Tweet
