2014年05月
2014年05月10日
第６９回 戦勝記念日
モスクワでこれを見るのは、今年が最後だろうから。。。
。。。と、去年も見た戦勝記念日の軍事パレード。。。
今年も見ちゃったよ。
だって、今年が最後だろうから。。。（T^T）(祈
もちろんいつも混んでるし、場所取りは大変なんだけど
なんだか今年は、いつも以上に混んでた気がする。
空中で薬品ぶちまけて雨雲を散らす必要のない程の
今日の快晴のせいもあるかもしれないけどね。
いつも思うんだけど
戦争が終わった記念日って、国によってこんなに違うんだな、と感じたのは
ロシアに来て受けた、一番大きなカルチャーショックの一つだろうな。
今日はロシア人も結構高揚してた感じだけど
パレード自体も気合い入ってたみたいで
飛行機も。。。す。。。すほい、さんじゅうなな？？（Su-37）という
最新の戦闘機が登場したり
ここ２０年で一番大きなパレードだったらしい。
第６５回の時もかなり盛大だったけど
それより大きかったんだね。
私たちが沿道で見られるこのパレードは戦車に関しては
赤の広場で一通りのセレモニーが終わって、
基地に帰って行く所を見られるので、この時点ではほとんど式典は終了してるんだけど
この頃、プーたんは既にクリミアに向かって出発していたんだね。
戦勝記念日のシンボルとして、赤と黄色のストライプのリボンがある。
これは、St. Georgeのリボン（Георгиевская ленточка）といい
この日が近づくと、街中で配られたりしている。
軍人達の勇気に敬意と、戦争で命を落とした人への哀悼の意を表している。
このリボンは一週間程前から
７日に撮影
モスクワのウクライナ大使館の前に沢山結ばれている。
今月２日に起きたオデッサの惨事以降、リボンと共に
沢山の花が捧げられている。
献花に来る人も、後を絶たない。
ウクライナの平和と安定を本当に願うなら
行うべきは、少なくとも非難や制裁じゃないよな。。。
今日もウクライナでは、沢山の人が亡くなったんだ。
きっとみんな、色んな思いを抱えた“今日”だったんだろうな。
。。。と、去年も見た戦勝記念日の軍事パレード。。。
今年も見ちゃったよ。
だって、今年が最後だろうから。。。（T^T）(祈
もちろんいつも混んでるし、場所取りは大変なんだけど
なんだか今年は、いつも以上に混んでた気がする。
空中で薬品ぶちまけて雨雲を散らす必要のない程の
今日の快晴のせいもあるかもしれないけどね。
いつも思うんだけど
戦争が終わった記念日って、国によってこんなに違うんだな、と感じたのは
ロシアに来て受けた、一番大きなカルチャーショックの一つだろうな。
今日はロシア人も結構高揚してた感じだけど
パレード自体も気合い入ってたみたいで
飛行機も。。。す。。。すほい、さんじゅうなな？？（Su-37）という
最新の戦闘機が登場したり
ここ２０年で一番大きなパレードだったらしい。
第６５回の時もかなり盛大だったけど
それより大きかったんだね。
私たちが沿道で見られるこのパレードは戦車に関しては
赤の広場で一通りのセレモニーが終わって、
基地に帰って行く所を見られるので、この時点ではほとんど式典は終了してるんだけど
この頃、プーたんは既にクリミアに向かって出発していたんだね。
戦勝記念日のシンボルとして、赤と黄色のストライプのリボンがある。
これは、St. Georgeのリボン（Георгиевская ленточка）といい
この日が近づくと、街中で配られたりしている。
軍人達の勇気に敬意と、戦争で命を落とした人への哀悼の意を表している。
このリボンは一週間程前から
７日に撮影
モスクワのウクライナ大使館の前に沢山結ばれている。
今月２日に起きたオデッサの惨事以降、リボンと共に
沢山の花が捧げられている。
献花に来る人も、後を絶たない。
ウクライナの平和と安定を本当に願うなら
行うべきは、少なくとも非難や制裁じゃないよな。。。
今日もウクライナでは、沢山の人が亡くなったんだ。
きっとみんな、色んな思いを抱えた“今日”だったんだろうな。
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2014年05月02日
ホワイト・アスパラガスは和食です。(￣ー￣)
やっと春が来たよ〜♪(´∀｀*)
。。。とか思ったら、いきなり夏になるってのも割とモスクワの常。（ーー）
今日は現在１７℃程だが、
昨日なんかは場所によっては２５℃以上になったとの報告も。。。
とは言え、これからずっとこの気温が続く訳でもないんだけどね。
さて。。。
ちょいと遅きに期っした感があるけど
『欧州の春の味覚』と言えばホワイト・アスパラ。
。。。モスクワを欧州カテゴリーにするのは、些か違和感があるけど
それでも、この時期になると当地のスーパーでもホワイト・アスパラがあったりする。
(´-`;).｡oO(まぁ、それがチリ産だったりするので、いよいよ“欧州”とか関係ない感漂うのだが。。。)
で、先日ちょっと“遠方”から仕入れて来たアスパラを食卓に
我が家でも“欧州の春”を楽しみましたよっ。。。と。
でも、だからといって欧州風に楽しむのは愚の骨頂！
。。。と、敢えて強い言葉で言ってしまいたくなるほど美味いのだ、この食べ方♪
普通は白アスパラというと、くたくたに茹でて
オランデーズというコテッコテのバターベースのソースを掛けるのが欧州では定番。
他にも、もう少しさっぱりとしたビネガー系のソースを掛けたり
スープにしたりというのもあるけど、いずれも「茹でる」のが基本。
白アスパラって、筋やエグミがあったりするので、
ピーラーで皮をやや厚めに剥いて茹でるんだけど、
コレ、色々ともったいないw
茹で汁にはアスパラのエキスが出ちゃうし
皮も厚く剥くのもったいないよなぁ。。。
と思っていて思いついたのが、「焼きアスパラ」。
まずは、柔らかくてエグミもない穂先の近くに
グルリと一周切り込みを入れる。
コレの意味は後でわかるよ。
で、皮付きのママ、オーブントースターなんかで焼く。
こんな風に、焦げ目が付くまでシッカリ。
太いアスパラだと時間が掛かって、穂先だけ焦げちゃったりするので
そう言う場合は、途中で穂先のみをアルミホイルでカバー！
これを下の方から、皮の一番薄く剥ける層から剥く。
全体的に筋があるので、最初に剥く層を厚く取ってしまうと
そのまま実を厚くくっつけたまま皮を剥く事になってしまうので、最初が肝心。
薄く摘んで取る。
すーーーっと、上の方まで剥くと、
先ほど入れた穂先近くの切り目でプツっと皮が切れる。
で、全部剥くと、こんな感じ。
穂先は皮が剥かれてないの、わかるかな？
焦げ目も香ばしくて、味がギューーッと凝縮されてる。
皮にもほとんど肉がついていないので、もったいなくない！
焦げ目がついて香ばしくなっているせいか
皮を薄く剥いても、ほとんどエグミも感じない所がミソ♪
これをですね、お好みで
ポン酢とか、ショウガ醤油とか、麺つゆとかで食う訳ですよw
私のお気に入りは、ポン酢＋オリーブオイル。
オリーブオイルは和の調味料に合うんだよね〜♪
これはもう、欧州の味覚ではなく、和食。
ホワイト・アスパラガスの本場、ドイツに居る時から、食べ方は、専らコレ。
焼き白アスパラの味を覚えてから
二度と“茹で”には戻れなくなっておりますw
まだモスクワで見つかるかどうかわかんないけど
ウチの周囲ではもうなかった〜
見つけた方は、是非試してみて〜。
マジ、ウマいからwww
。。。とか思ったら、いきなり夏になるってのも割とモスクワの常。（ーー）
今日は現在１７℃程だが、
昨日なんかは場所によっては２５℃以上になったとの報告も。。。
とは言え、これからずっとこの気温が続く訳でもないんだけどね。
さて。。。
ちょいと遅きに期っした感があるけど
『欧州の春の味覚』と言えばホワイト・アスパラ。
。。。モスクワを欧州カテゴリーにするのは、些か違和感があるけど
それでも、この時期になると当地のスーパーでもホワイト・アスパラがあったりする。
(´-`;).｡oO(まぁ、それがチリ産だったりするので、いよいよ“欧州”とか関係ない感漂うのだが。。。)
で、先日ちょっと“遠方”から仕入れて来たアスパラを食卓に
我が家でも“欧州の春”を楽しみましたよっ。。。と。
でも、だからといって欧州風に楽しむのは愚の骨頂！
。。。と、敢えて強い言葉で言ってしまいたくなるほど美味いのだ、この食べ方♪
普通は白アスパラというと、くたくたに茹でて
オランデーズというコテッコテのバターベースのソースを掛けるのが欧州では定番。
他にも、もう少しさっぱりとしたビネガー系のソースを掛けたり
スープにしたりというのもあるけど、いずれも「茹でる」のが基本。
白アスパラって、筋やエグミがあったりするので、
ピーラーで皮をやや厚めに剥いて茹でるんだけど、
コレ、色々ともったいないw
茹で汁にはアスパラのエキスが出ちゃうし
皮も厚く剥くのもったいないよなぁ。。。
と思っていて思いついたのが、「焼きアスパラ」。
まずは、柔らかくてエグミもない穂先の近くに
グルリと一周切り込みを入れる。
コレの意味は後でわかるよ。
で、皮付きのママ、オーブントースターなんかで焼く。
こんな風に、焦げ目が付くまでシッカリ。
太いアスパラだと時間が掛かって、穂先だけ焦げちゃったりするので
そう言う場合は、途中で穂先のみをアルミホイルでカバー！
これを下の方から、皮の一番薄く剥ける層から剥く。
全体的に筋があるので、最初に剥く層を厚く取ってしまうと
そのまま実を厚くくっつけたまま皮を剥く事になってしまうので、最初が肝心。
薄く摘んで取る。
すーーーっと、上の方まで剥くと、
先ほど入れた穂先近くの切り目でプツっと皮が切れる。
で、全部剥くと、こんな感じ。
穂先は皮が剥かれてないの、わかるかな？
焦げ目も香ばしくて、味がギューーッと凝縮されてる。
皮にもほとんど肉がついていないので、もったいなくない！
焦げ目がついて香ばしくなっているせいか
皮を薄く剥いても、ほとんどエグミも感じない所がミソ♪
これをですね、お好みで
ポン酢とか、ショウガ醤油とか、麺つゆとかで食う訳ですよw
私のお気に入りは、ポン酢＋オリーブオイル。
オリーブオイルは和の調味料に合うんだよね〜♪
これはもう、欧州の味覚ではなく、和食。
ホワイト・アスパラガスの本場、ドイツに居る時から、食べ方は、専らコレ。
焼き白アスパラの味を覚えてから
二度と“茹で”には戻れなくなっておりますw
まだモスクワで見つかるかどうかわかんないけど
ウチの周囲ではもうなかった〜
見つけた方は、是非試してみて〜。
マジ、ウマいからwww
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