2010年02月27日
さらば、ダメキャベ。
以前、ヨーロッパのキャベツについての記事を書いた事があったが
先月最後の週末、
お好み焼きを作るべく、キャベツを買いに行った。
しかし、この時期のスーパーには案の定
日本で売っている様な柔らかいキャベツは売っていなかった。
後になって考えたら、白菜で代用した方がよっぽどマシだったのだが
その時は思いつかず、ヨーロッパでポピュラーな方のキャベツ
いわゆる、“買ってはいけないキャベツ”ダメキャベを買ってしまった。
という甘い考えで作っては見た物の
やはりダメキャベはダメキャベ。
もの凄い歯ごたえが口の中に残り、あまり美味しくなかった。
その後、千切りダメキャベだけを先に炒めてから
お好み焼きの生地に混ぜ、さらに焼く、という手法をとったが
それでもダメキャベの存在感は恐ろしく大きく
試行錯誤の疲労感だけが漫然と残る、悲しい週末となった。
この頑な野菜を美味しく食べられる料理を模索する気力もなく
テーブルの上に放置されること４週間。
あのダメキャベは。。。
実に瑞々しいままだ。
（ー∀ー；）
腐りもせず、ひからびもせず、
ダメキャベはつやつやと、置かれたままに佇んでいた。
こちらで買う野菜は、総じて痛みが早い。
それなのに、このダメキャベは
まるで買って来たばかりの様に、その姿をとどめている。
何故？！
恐ろしき、ダメキャベ。
どんな薬品の力なのか、はたまたその御身から出る能力なのか？
それとも、ダメキャベを使おうとしない、私への当てつけなのか
。。。（ーー；）
さよおなら、ダメキャベちゃん。。。
私は、そう心の中で呟きながら
ダメキャベをダストシュートの中に放り込んだ。
ダメキャベは、その固くきつく巻かれた葉と、強靭な葉脈で織り成す自らの重量で
まるで最後の雄叫びを私に聞かせる様に
激しい音を立ててダクトの中を落ちて行った。。。
ちなみに、以前の記事内で紹介した
柔らかい葉っぱのシュピッツコールというとんがりキャベツや
丸い形だけど柔らかい葉っぱの日本で売っている様なキャベツも
探せば冬場でも売っている。
シュピッツコールは、高級スーパーのアズブカフクサで
ソフトボール大の物が３００円程度で、
丸いキャベツも市場では売っていた。（←アズブカよりは安い。）
言うまでもないが、いずれもいつもある訳ではない。
先月最後の週末、
お好み焼きを作るべく、キャベツを買いに行った。
しかし、この時期のスーパーには案の定
日本で売っている様な柔らかいキャベツは売っていなかった。
後になって考えたら、白菜で代用した方がよっぽどマシだったのだが
その時は思いつかず、ヨーロッパでポピュラーな方のキャベツ
いわゆる、“買ってはいけないキャベツ”ダメキャベを買ってしまった。
『お好み焼きなんだから、
千切りにしてガンガン火を通せばなんとかなんじゃん？♪』
千切りにしてガンガン火を通せばなんとかなんじゃん？♪』
という甘い考えで作っては見た物の
やはりダメキャベはダメキャベ。
もの凄い歯ごたえが口の中に残り、あまり美味しくなかった。
その後、千切りダメキャベだけを先に炒めてから
お好み焼きの生地に混ぜ、さらに焼く、という手法をとったが
それでもダメキャベの存在感は恐ろしく大きく
試行錯誤の疲労感だけが漫然と残る、悲しい週末となった。
この頑な野菜を美味しく食べられる料理を模索する気力もなく
テーブルの上に放置されること４週間。
あのダメキャベは。。。
実に瑞々しいままだ。
（ー∀ー；）
腐りもせず、ひからびもせず、
ダメキャベはつやつやと、置かれたままに佇んでいた。
こちらで買う野菜は、総じて痛みが早い。
それなのに、このダメキャベは
まるで買って来たばかりの様に、その姿をとどめている。
何故？！
恐ろしき、ダメキャベ。
どんな薬品の力なのか、はたまたその御身から出る能力なのか？
それとも、ダメキャベを使おうとしない、私への当てつけなのか
。。。（ーー；）
さよおなら、ダメキャベちゃん。。。
私は、そう心の中で呟きながら
ダメキャベをダストシュートの中に放り込んだ。
ダメキャベは、その固くきつく巻かれた葉と、強靭な葉脈で織り成す自らの重量で
まるで最後の雄叫びを私に聞かせる様に
激しい音を立ててダクトの中を落ちて行った。。。
ちなみに、以前の記事内で紹介した
柔らかい葉っぱのシュピッツコールというとんがりキャベツや
丸い形だけど柔らかい葉っぱの日本で売っている様なキャベツも
探せば冬場でも売っている。
シュピッツコールは、高級スーパーのアズブカフクサで
ソフトボール大の物が３００円程度で、
丸いキャベツも市場では売っていた。（←アズブカよりは安い。）
言うまでもないが、いずれもいつもある訳ではない。
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この記事へのコメント
1. Posted by Kazue 2010年02月27日 21:15
もーちょっとの辛抱で、春キャベツが出てきますよー。
あれならどうにか… 笑
あれならどうにか… 笑
2. Posted by りり 2010年03月02日 01:08
Kazueさん、
ホント、もう少しの辛抱ですね〜。
大分暖かくなって来ましたし。
春の空気が恐ろしいですが、春物の野菜や果物は待ち遠しいです。
（＾＾；）
ホント、もう少しの辛抱ですね〜。
大分暖かくなって来ましたし。
春の空気が恐ろしいですが、春物の野菜や果物は待ち遠しいです。
（＾＾；）
3. Posted by Chapu 2010年03月04日 20:42
我が家でもお好み焼き挑戦しました♪
関西人としては、どうしてもソースの味が恋しくて(^^;)
ダメキャベと格闘し、必死で5ミリ角ぐらいに刻み、
長いものかわりにジャガイモをゆがいてつぶしたものを混ぜ、
薄切り肉のかわりにベーコンを使い、できあがったものは
お好み焼きもどき？？
けど、ソースとマヨネーズをかけて青のりとかつおぶしを
ふれば、気分はお好み焼き♪
久々のソースの味に私は一応満足でした☆
関西人としては、どうしてもソースの味が恋しくて(^^;)
ダメキャベと格闘し、必死で5ミリ角ぐらいに刻み、
長いものかわりにジャガイモをゆがいてつぶしたものを混ぜ、
薄切り肉のかわりにベーコンを使い、できあがったものは
お好み焼きもどき？？
けど、ソースとマヨネーズをかけて青のりとかつおぶしを
ふれば、気分はお好み焼き♪
久々のソースの味に私は一応満足でした☆
4. Posted by りり 2010年03月05日 00:30
Chapuさん、
おおお〜〜〜！頑張りましたね〜！
ジャガイモのアイデアはいけるかもしれないですね。
今度私もやってみます。
（春キャベツが出たら。。。←ヘタレと呼んで。。。＾＾：）
関西人のお好み焼きに対する情熱スゴしっ！
もしかして、たこ焼き器、持って来た？（ーvー）
おおお〜〜〜！頑張りましたね〜！
ジャガイモのアイデアはいけるかもしれないですね。
今度私もやってみます。
（春キャベツが出たら。。。←ヘタレと呼んで。。。＾＾：）
関西人のお好み焼きに対する情熱スゴしっ！
もしかして、たこ焼き器、持って来た？（ーvー）
5. Posted by Chapu 2010年03月05日 21:01
たこ焼き用の鉄板、船便に積んでます♪
もちろん☆
ちなみに今回はフライパンでお好み焼き作りましたが、
お好み焼き用の9ミリの鉄板も船便に積んでます(*^_^*)♪
ただ、ガスコンロがないのでそれを手に入れなきゃ(^_^;)
もちろん☆
ちなみに今回はフライパンでお好み焼き作りましたが、
お好み焼き用の9ミリの鉄板も船便に積んでます(*^_^*)♪
ただ、ガスコンロがないのでそれを手に入れなきゃ(^_^;)
6. Posted by りり 2010年03月05日 23:19
Chapuさん、
や。。。やっぱり！！
ドイツに居たときも、関西人はたこ焼き器持参でした！！
やっぱり関西人、恐るべし。。。（ーvー；）
ちなみに、コンロはKorston Hotelの韓国食材店で売ってますよ！
ココ↓
http://blog.livedoor.jp/risurisu_journal-moscow/archives/51331999.html
や。。。やっぱり！！
ドイツに居たときも、関西人はたこ焼き器持参でした！！
やっぱり関西人、恐るべし。。。（ーvー；）
ちなみに、コンロはKorston Hotelの韓国食材店で売ってますよ！
ココ↓
http://blog.livedoor.jp/risurisu_journal-moscow/archives/51331999.html
7. Posted by Chapu 2010年03月07日 22:15
コンロ、GETしました〜(*^_^*)♪
船便着いたらたこ焼＆お好み焼パーティしましょ☆
船便着いたらたこ焼＆お好み焼パーティしましょ☆
8. Posted by りり 2010年03月09日 18:57
Chapuさん、
やったね♪
たこ焼きお好み焼きぱーちーだぁっ！！（＾＾）
やったね♪
たこ焼きお好み焼きぱーちーだぁっ！！（＾＾）
