2010年07月21日
調子に乗って、クックパッド＠モスクワ
一体何日ぶりだろう。。。
先ほどからモスクワに雨が降っている。
まだ量はそれ程降っていないが、
雲が多い事、雷が鳴っている事等から
これからもう少し降ってくれるのではないか、と期待してしまう。
雨が降り出すと、Twitter上でも“雨”をつぶやく人が増幅し
一躍“дождь（雨）”が、ホットなキーワード”になっているらしい。
ま、それでも予報では、まだ暫く３０℃以上の夏日が続く様ですが。。。
（ーー；）
そんな暑いモスクワでは、トマトシャーベットがお勧め。
って、先日作ってみたのが意外とウマく出来たので、また作っちゃった。
「作り方おせーて！」
って、方がチラホラ居たので、調子に乗ってアップ致しまする。
でもね。。。
レシピって程のもんじゃないんだな、これが。。。
な〜〜んだ、って感じなんだけどね。。。
まず、トマト。
チェリートマトより、少し大きめ。
ピンポン球くらいか、少し大きめのサイズが食べ易くて良いと思う。
トマトを
冷凍する。
ガッツリね。
で、カッチンコッチンに凍ったら、水に漬けると
こんな風に皮が破れてくるので、そこからペロリ
と、皮を剥く。
もちろん、湯剥きしても良いんだけど
出来るだけ食品にモスクワの水道水を残したくないので
冷凍剥きをしている。
この方法なら、水道水が付くのは皮だけだからね〜♪
ちょっと神経質かもしんないけど、
幸か不幸か、非常に鼻の良いワタシ。。。やっぱり臭いが気になるんだな。。。
水に漬けても皮が破れなかったら、表面に浅く切り目を入れれば
同じ様に奇麗に剥けるよ。
続いて、シロップを作るんだけど、これは超ーテキトー。
材料は
トマトがかぶる程度の水
砂糖（ザラメとかグラニュー糖がよい）
酸味（お酢、梅酢、レモンとか）
塩
味見をして、少し甘過ぎかな〜という感じに調整。
酸味や塩は、はっきり言ってお好み。
入れなくてもいい。
東京のお寿司屋で、トマトのコンポートを出してるんだけど
そこの親父に作り方を聞いたら、
材料は、水とザラメだけだった。
でも、そこのコンポート、すごく美味しいんだよね〜♪
材料を煮立てて、そこに皮を剥いたトマトを入れる。
この作り方では、トマトはまだ凍っている筈なので
一旦シロップの温度は下がる。
あんまりグツグツと沸騰させない様に
トマトが崩れない様に、中火〜弱火で、再びシロップが熱くなったら火を止める。
瓶等に移し替えて、トマトがシロップにつかる様にして熱を取る。
冷めたら、トマトを取り出し、冷凍庫で凍らせて出来上がり。
カチンコチンに凍ってるよりも
少し溶けかけた所がシャリシャリして美味しいよ。
ちなみに、これにゼラチンか寒天を投入して
シロップごと冷蔵庫で冷やすと、トマトゼリーになって美味しいかも。
今度やってみよう。
シロップの味は、トマト自体の甘味や酸味にもよるので
美味しいトマトの時は薄め、
イマイチの時は濃いめ（甘め、酸っぱめ）にするとイイと思う。
もう一品。
丸ごと１個買って、冷蔵庫に入らない分のスイカを
潰して種を濾す。
以上。
甘味や酸味が足りない時は、適当に足してね〜。（砂糖＆レモン）
スイカジュース〜。
モルジブに行った時に飲んで以来、スイカジュース好きデッス。
お。。。まだ雷ゴロゴロ言ってる。。。
もうちょっと降ってくれ〜〜〜。。。
先ほどからモスクワに雨が降っている。
まだ量はそれ程降っていないが、
雲が多い事、雷が鳴っている事等から
これからもう少し降ってくれるのではないか、と期待してしまう。
雨が降り出すと、Twitter上でも“雨”をつぶやく人が増幅し
一躍“дождь（雨）”が、ホットなキーワード”になっているらしい。
ま、それでも予報では、まだ暫く３０℃以上の夏日が続く様ですが。。。
（ーー；）
そんな暑いモスクワでは、トマトシャーベットがお勧め。
って、先日作ってみたのが意外とウマく出来たので、また作っちゃった。
「作り方おせーて！」
って、方がチラホラ居たので、調子に乗ってアップ致しまする。
でもね。。。
レシピって程のもんじゃないんだな、これが。。。
な〜〜んだ、って感じなんだけどね。。。
まず、トマト。
チェリートマトより、少し大きめ。
ピンポン球くらいか、少し大きめのサイズが食べ易くて良いと思う。
トマトを
冷凍する。
ガッツリね。
で、カッチンコッチンに凍ったら、水に漬けると
こんな風に皮が破れてくるので、そこからペロリ
と、皮を剥く。
もちろん、湯剥きしても良いんだけど
出来るだけ食品にモスクワの水道水を残したくないので
冷凍剥きをしている。
この方法なら、水道水が付くのは皮だけだからね〜♪
ちょっと神経質かもしんないけど、
幸か不幸か、非常に鼻の良いワタシ。。。やっぱり臭いが気になるんだな。。。
水に漬けても皮が破れなかったら、表面に浅く切り目を入れれば
同じ様に奇麗に剥けるよ。
続いて、シロップを作るんだけど、これは超ーテキトー。
材料は
トマトがかぶる程度の水
砂糖（ザラメとかグラニュー糖がよい）
酸味（お酢、梅酢、レモンとか）
塩
味見をして、少し甘過ぎかな〜という感じに調整。
酸味や塩は、はっきり言ってお好み。
入れなくてもいい。
東京のお寿司屋で、トマトのコンポートを出してるんだけど
そこの親父に作り方を聞いたら、
材料は、水とザラメだけだった。
でも、そこのコンポート、すごく美味しいんだよね〜♪
材料を煮立てて、そこに皮を剥いたトマトを入れる。
この作り方では、トマトはまだ凍っている筈なので
一旦シロップの温度は下がる。
あんまりグツグツと沸騰させない様に
トマトが崩れない様に、中火〜弱火で、再びシロップが熱くなったら火を止める。
瓶等に移し替えて、トマトがシロップにつかる様にして熱を取る。
冷めたら、トマトを取り出し、冷凍庫で凍らせて出来上がり。
カチンコチンに凍ってるよりも
少し溶けかけた所がシャリシャリして美味しいよ。
ちなみに、これにゼラチンか寒天を投入して
シロップごと冷蔵庫で冷やすと、トマトゼリーになって美味しいかも。
今度やってみよう。
シロップの味は、トマト自体の甘味や酸味にもよるので
美味しいトマトの時は薄め、
イマイチの時は濃いめ（甘め、酸っぱめ）にするとイイと思う。
もう一品。
丸ごと１個買って、冷蔵庫に入らない分のスイカを
潰して種を濾す。
以上。
甘味や酸味が足りない時は、適当に足してね〜。（砂糖＆レモン）
スイカジュース〜。
モルジブに行った時に飲んで以来、スイカジュース好きデッス。
お。。。まだ雷ゴロゴロ言ってる。。。
もうちょっと降ってくれ〜〜〜。。。
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1. クックパッドで一番読まれています。 [ クックパッド ] 2010年08月10日 16:10
今日のブログ10選！毎日その日の更新ブログを調査しています。クックパッドについての最新情報を得るにはこの手が一番！ナスの『アレ』。。。つまりナスのお焼き ｜ クックパッド つくれぽ100 ...クックパッドでつくれぽが100人を越えた、すばらしいレシピを紹介していきま...
この記事へのコメント
1. Posted by Kazue 2010年07月21日 02:20
はい、その夕立に見舞われてバス停で息子と二人、一時間ほど立往生したものです 爆
でもたまにはこの位降ってくれないと！泥炭火事もこれで収まってくれたかしら。
レシピありがとうございますー
週末、市場でこれまで無視していたロシア版チェリートマト＠チェリーと呼ぶには大きすぎないか?! を購入してみようか知らん。露地栽培ものの大きいのもあるし、トマトの楽しみが増えました☆
でもたまにはこの位降ってくれないと！泥炭火事もこれで収まってくれたかしら。
レシピありがとうございますー
週末、市場でこれまで無視していたロシア版チェリートマト＠チェリーと呼ぶには大きすぎないか?! を購入してみようか知らん。露地栽培ものの大きいのもあるし、トマトの楽しみが増えました☆
2. Posted by シャーミン 2010年07月21日 03:10
レシピありがと〜♪
マジで今トマトしか食べれなくなっているの。冷凍トマトは常に常備中なので、早速作ってみま〜す。
(あっ、ガスパッチョは作っている途中でダメでした）
スイカジュースも美味しそうだけど、丸ごと1個買って持って帰るのが無理だわ…orz
マジで今トマトしか食べれなくなっているの。冷凍トマトは常に常備中なので、早速作ってみま〜す。
(あっ、ガスパッチョは作っている途中でダメでした）
スイカジュースも美味しそうだけど、丸ごと1個買って持って帰るのが無理だわ…orz
3. Posted by まなおやじ 2010年07月21日 11:40
是非、真似させてもらいます！
朝摘みトマト沢山いただいたんで、りりさんに送ってあげたいくらいあるんだよ。
また、教えてね！
朝摘みトマト沢山いただいたんで、りりさんに送ってあげたいくらいあるんだよ。
また、教えてね！
4. Posted by りり 2010年07月23日 06:24
Kazueさん、
おーっと、それは何と！幸い中の不幸と言いましょうか。。。
でも、ほとんど焼け石に水の様な雨でしたね〜。
泥炭もくすぶってる内はまだ良いですが、結構焼けちゃってるみたいですもんね。。。
早く何とかなって欲しい。。。この天気。。。
“ロシア版チェリートマト＠チェリーと呼ぶには大きすぎないか?!”
わはは！私が使用してるのは、まさにそのトマトでっす♪
気に入ってもらえるかな〜。。。
おーっと、それは何と！幸い中の不幸と言いましょうか。。。
でも、ほとんど焼け石に水の様な雨でしたね〜。
泥炭もくすぶってる内はまだ良いですが、結構焼けちゃってるみたいですもんね。。。
早く何とかなって欲しい。。。この天気。。。
“ロシア版チェリートマト＠チェリーと呼ぶには大きすぎないか?!”
わはは！私が使用してるのは、まさにそのトマトでっす♪
気に入ってもらえるかな〜。。。
5. Posted by りり 2010年07月23日 06:27
シャーミンさん、
読んだよ〜。
ガスパッチョもダメだったと知って、急いでアップしたの。
だって、この暑さでそんなに食べられなかったら大変！
大事にしないといけないのにね。
でも、果たしてこのレシピ、食べられるかなぁ？
暑さもまだ続いてるし、気をつけてね！
スイカは。。。私も一人じゃ無理っす。
日本のスイカだって重いのに、こっちのスイカでか杉〜。（ーー；）
読んだよ〜。
ガスパッチョもダメだったと知って、急いでアップしたの。
だって、この暑さでそんなに食べられなかったら大変！
大事にしないといけないのにね。
でも、果たしてこのレシピ、食べられるかなぁ？
暑さもまだ続いてるし、気をつけてね！
スイカは。。。私も一人じゃ無理っす。
日本のスイカだって重いのに、こっちのスイカでか杉〜。（ーー；）
6. Posted by りり 2010年07月23日 06:29
まなおやじさん、
きゃ〜〜〜、朝摘みトマト！
なんて美味しそうな響きでしょう？！
ほんとに喉から手が出てます。。。
どんなレシピも、自然においしいトマトには勝てませ〜ん。
きっと美味しくできますよ〜。＾＾
きゃ〜〜〜、朝摘みトマト！
なんて美味しそうな響きでしょう？！
ほんとに喉から手が出てます。。。
どんなレシピも、自然においしいトマトには勝てませ〜ん。
きっと美味しくできますよ〜。＾＾
7. Posted by reirei 2010年07月23日 11:03
へ〜美味しそうやのぉ。
暑い夏にはぴったりだね。
今度作ってみよ〜っと！
農家の台所のトマトでも買ってこようかな〜♪
なんでもちょっと高級スーパーで、農家の台所産の野菜を置いてたりするんだって〜〜
暑い夏にはぴったりだね。
今度作ってみよ〜っと！
農家の台所のトマトでも買ってこようかな〜♪
なんでもちょっと高級スーパーで、農家の台所産の野菜を置いてたりするんだって〜〜
8. Posted by りり 2010年08月04日 03:17
reireiちん、
結構いけるよ〜。
ぜひお試しを！
高級スーパーって紀伊国屋とかかなぁ？
あのクオリティーの野菜が近所の店で買える様になったら
良いよね〜。
結構いけるよ〜。
ぜひお試しを！
高級スーパーって紀伊国屋とかかなぁ？
あのクオリティーの野菜が近所の店で買える様になったら
良いよね〜。
