2012年04月14日

サンペリの４８位、Варвары

ガス水でお馴染みのサン・ペリグリノが毎年発表してる
『世界のベスト・レストラン５０選』
２０１１年、ロシアで唯一ランクインしているレストランがモスクワにある。

Варвары （Varvary）

エントランスから既に強気な感じ。。。（ーvー；）

飾られてるのは、絵じゃなくて

ベルギーレース。。。

。。。

を使ったレースアート（多分）。
手編みのベルギーレースだったら、めちゃくちゃ高い。。。
恐らくコレは機械編みだけど。^^;

エレベーターの中にはしっかり

５０選に選ばれた旨のプレート。

そして。。。

うほ。。。敷居たけぇ。。。（ーー；）

。。。と思ったけど、ガニエールやバカラの方が高いな。。。^^;
イタリアンとフレンチの違いでせうか。。。？

で、最初に出てくるのが

焼きたてのフォッカッチャとグリッシーニ。
美味しいからパクパクイッちゃうよ。。。要注意。。。

前菜は

タコのカルパッチョとルッコラ。

タコが軟らかくて味もしっかりしてる。
こっちで食べるタコは、質が悪いとタコの味しないんだよね。

こっちは、アーティチョークのニンニク＆ミント

缶詰やピクルスしたのじゃなくて、生のアーティチョークの
さらにハートと言われる中心部分だけをたっぷりと贅沢に。。。
てか。。。量、大杉。。。っす。。。（ーー；）
でも、香ばしくグリルされたアーティチョークと
ニンニク＆ミントの組み合わせは良く合う♪
しかし、一人では食べきれる量でわねぃ。。。

タコのカルパッチョもそうだけど、前菜としては、ちと量が多過ぎる。。。
ま、正しいイタリアンの在り方っちゃぁ～そうかもしれないけど。。。

メインは

フォアグラのほうれん草とマッシュルーム。
ドカンっ！と丸々出て来るフォアグラは飽きるし、胃もたれしちゃいそうだけど
これはほうれん草とマッシュルームの割合が多いのと
ソースがサッパリしてるので、とっても食べ易い。

そして、もう一つのメインは

この、牛のフィレを頼むと。。。

「これはフィレじゃありませんが、よろしいですか？」

。。。と。。。（ーー；）

でわ、一体なぜ。。。“フィレ（Fillet）”と書くのか？という疑問を置いておいて。。。

「実は、リブですが、よろしいですか？」

。。。なんだ、そのプチ・詐称。。。（￣▽￣；）

「ああ。。。まぁ、いいっすよ。。。それで。。。」

で、出て来たのが、コレ。

で。。。デカ杉でしょう。。。（ーー；）

肉は軟らかくて美味しいんだけど、ちょっとソースが甘い。。。
従って。。。飽き易い。。。
。。。いや。。。そもそもこの量を一人で食べようとするなら
どんな味付けであっても、最後は飽きるかもしれん。。。

牛さん、残してソーリー。。。(´；ω；`)

それでも、行きますよ、デザートまで。

。。。ん？？

こりはっ？！

と、なかなか珍しいメニューを発見。

小さな予感がアタマを過らないではなかったが、一応カクニン。。。

「あのぉ～。。。この、ホット・アイス・グレームって何ですか？」

「こちらは、アイスクリームにチョコレートが掛かっていて
リキュールを掛けまして、火を点けま。。。（以下略）。」

。。。

いま。。。

なんて。。。？

(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

つまり。。。

アイス・グレームは

アイス・クリームの

誤植（？）でぃっすね？？（￣ー￣；）
まぁ、いいや、それで。。。それ、持って来てよ。。。

んで、出て来たのがコレね。

ウエイターの言う通り、アイスクリームにチョコが掛かっていて
その下にブラウンシュガーが敷いてある。
そこにリキュールに火をつけたんを回しかけ
火が消えて食べごろになると、砂糖がキャラメリゼされてイイ感じに。
コーティングされたチョコも部分的にほんのり溶けて
トロトロと、カリカリのキャラメルが混じり合う。

全体的には、大変満足である。

。。。が。。。
ここのメニュー。。。
おそらく、一つ一つチェックしていったら、もっとツッコミ所がありそう。。。www
ま、これもロシアのチャーミングな所、ってコトで♪　^^;

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Варвары
Страстной бульвар, д.8А
+7(495) 229-28-00
+7(495) 694-32-57
メトロ：プーシキンスカヤ