2016年07月28日

ロシア本気の国産牛の店、Рыбы нет！

予告通り、肉に関するレストランのご紹介。

昨年オープンしてすぐに話題になったので、もう行った人も多いと思います。
その名も

Рыбы нет (No Fish)

魚はありません、という名のステーキ・ハウス。

店に入るとすぐに目につくのが、店の目玉でもある熟成肉のショーケース。

「Dry Aged Beef」がズラリと並べられている。

横長に広がるホールは、天井に描かれたフレスコ画やシャンデリアなど
ヴィンテージ感あふれるデザインで、なかなか良い雰囲気。

とにかく混んでます。

まず運ばれてくるのが、バゲット。

皮パリ中モチの絶品バゲットに、これまた美味しいバターが付いてくる。

０ルーブル。(￣ー￣)

美味くてバクバク食っちゃうと、お腹いっぱいになっちゃうので要注意。(ーー）

とにかく肉を食うために来たので前菜はサラダのみ。

スイートトマトと玉ねぎのサラダ（460rub）。

ミックスサラダ（400Rub）は、なぜか箸が付いてくるw

どちらもサッパリとしたフレンチ・ドレッシング。
トマトは甘くて満足だし、リーフの種類が豊富で新鮮。

そして、本日の肉。。。

Dry Aged Cote do Boeuf（1150Rub/100g）。
熟成リブロース・ステーキ。

甘くてジューシー。柔らかい！
肉の味が濃い！！

１オーダーで１kg位あるけど、
骨も大きいので頑張れは女性２人でも食ベ切れるかも。
大食いの男性なら１人前？w

一応ポテト（310Rub）も頼んでみた。

美味しいけど、ほとん食べる暇（余裕）なかった。。。orz

本当はデザートも美味しいらしいのだが、この日はもうムリ。。。

そういえば、「ルネッサンス（2800Rub）」という
ロシア産の赤ワインを頼んだんだけど
これもサッパリしていて飲み口の良い美味しいワインだった。
ワインもロシアが最近ガンバってる「地元産」の一つ。
美味しいのがどんどん出てきてるんだよね。

と、ここでちょっと気付いた。。。

ワインをサーブしてくれてるおにーちゃん。

すぐそばで話をしているおにーちゃんたち。。。

このおにーちゃんも！

みんな口ヒゲと顎ヒゲを生やしているっ！！

この店の店員さん、制服がアバウトな感じで
中にはエプロンさえしてない人もいるんだけど

口ヒゲと顎ヒゲ生やしてたら店員さんです。(￣ー￣;)

普通の服装ですが、口ヒゲと顎ヒゲの形状により、店員さんだとわかります。(￣ー￣;)

おもろいw

横長のホールの窓側前半分にテーブルがあり
奥の半分がオープンキッチンになってるのも、この店の特徴。

新鮮な野菜が並んだその奥には、

肉（熟成じゃないやつ）のディスプレイ。
ここでは肉だけ買っていくこともできる。

スーパーでもよく見かける肉のブランド「Мираторг」と提携して
ブリャンスク地方で特別に育てた肉を仕入れているのだとか。

そして、ベーカリーも。。。

このバゲット、本当に美味しいので、これも売って欲しい！

熟成肉はいつも食べるには高いけど、
その他のメニューは肉も含めて結構リーズナブルで、
その辺りもかなり頑張って設定したのだそう。

この店は、モスクワでは有名なNovikov Groupがプロデュースしてるんだけど
昔はスノッビーな感じの高い値段設定の店ばかりだった。
最近は、品質の良いものをリーズナブルに出す、という傾向が
Novikov Groupだけではなく、モスクワの飲食業界全体に広がってきている。
それは「制裁」以前からのトレンドなんだけど、
この数年で、モスクワが大きく変わった事柄の一つ。

ロシア人が本気を出したら、
この国は本当にものすごい勢いで、ものすごく変わるんだと、
レストラン業界だけを見ても思わざるをえませんw

また行くっ！！
(´-`).｡oO(今度はもう少し安いメニュー頼もう。。。）