日本の味

2010年04月25日

日本まるごと How Much?! ＠モスクワ

車、電化製品、レストランにアパレル。。。
日本ブランドは、ロシアで大人気なのは日本でも知られた所。

実は、生鮮食品も入って来ている。

例えば

リンゴ。

津軽産、ジョナゴールド。

昨年も鳥取だかどこだかのリンゴがロシアに輸出して大人気。。。
みたいなニュースが日本で流れていて

「モスクワでも日本のリンゴ食べられるじゃ～ん♪」

等と、日本の友人から言われたが、このリンゴ１kgの値段

2,578ルーブル（約 7,700円）也。

この品種のリンゴの重さはだいたい１個300～400gらしい。

このリンゴは結構大きくて立派だったが１個300gだったとして

１個約770ルーブル。

約2,300円。

買えねーし。。。（ーー）

しかし、安くなったもんだ。

だって、我が家の転勤が決まった時のルーブルのレートは
大体１ルーブルが５円の計算だったんだから。。。

当時のレートだと１個3,800円以上だもんね。。。（ーー；）

タグ：: モスクワ; リンゴ; 値段

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2010年04月05日

解体まぐろショー。。。

地中海産天然！生本まぐろ

解体ショー＆直売フェア

62キロのまな板の上のまぐろちゃん

を
その場で解体、さく取り処理して販売いたします。

と、ジャプロさんからご連絡あり

フカフカのスポンジじゃないマグロ、
ガスマグロじゃないマグロを買えるチャーンス！

と、いそいそと出掛けて行った土曜日の午後。。。

ジャプロの前の道には

やはり、日本の冷凍車は性能が良いのだろう。。。

見覚えのあるマークの冷凍車が。。。！

貴重なまぐろさん、
きっとこれで運んで来たに違いない！！

あ、でも“生”なんですよね？　（＾＾：）

１時過ぎに着くと店内には既に。。。！！

。。。微妙な人数の人で賑わって（？）いた。

（ー∀ー）

解体は黙々と進められ、

“解体ショー

”　(☆ﾟ∀ﾟ)

。。。と言うには若干地味だけど。。。

主たる目的は“マグロ”そのものなので、特に不満はありません。（ーvー）Y

で、その肝心なマグロさんは。。。

ほぼ赤身。

いえいえ、ホントのマグロの味は“赤身でこそ”分かるそうな。
こちらから見る限り、ほとんど脂が見えなくても文句ありませんよ。
我が家はトロも中トロも予約してませんし。。。

マグロと言うのは、非常に見分けが難しいらしいですね。
築地なんかで売られているマグロは、尻尾の部分を切り落として
身がどんな感じか見て選べる様になってるんですよね。
それでも、当たり外れがあるようで。。。
買い付ける人もそれなりの“目”が必要ですし、大変ですよね。（＾＾；）

ちなみに、今回のマグロさんは尻尾付きでしたね。
尻尾切るのは日本だけなんですかね。

。。。と、何故かマグロの説明をし始めるワタシ。。。

早速半量を“漬け丼”にして頂きました。

美味しそうでしょう？！

とってもサッパリとしたマグロでございましたよ。
マグロでこんなにワサビが利いたのは久々の感覚でございますな。
（ー∀ー；）

残りの半量は、数日熟成させてから頂いてみようと思います。

味が変わるかもしれませんからね♪

(ﾟ∇ﾟ ;)エヘッ！

タグ：: モスクワ; 日本食; マグロ

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2010年03月06日

家庭栽培＠モスクワ

先日、近所のスーパーで見つけたこんな豆

こっ。。。これはっ

以前も探していた事があったが、何故か中々見つからなかった

緑豆でわっ？

と、思って確認する事２日目。

５日目

そ。。。育て過ぎた。。。orz...

でも、味はしっかり

もやし

今回の反省点ーーーー

今回は牛乳パックで作ってみたが、ちょっと光が透けてた模様。
次回はもっと暗い場所で育てるか、厚手の容器で光を遮る工夫をしよう。

そして、撒いた豆も容器に対して多過ぎた。
もっとのびのびと豆が育てる環境にしてあげよう。

育ち過ぎに注意しよう。
でも、育ち過ぎても美味しく食べられる。

最近はモスクワの普通のスーパーでも
モヤシを扱っている所が多くなって来た。
入荷日から３日以内くらいだったら、美味しく食べられるので
わざわざ家で作る事もないと思うけど
私が目指すのは

これ
↓

たまには“奇麗なモヤシ”が食べたい。（T－T）

もやしの栽培は続く。。。

タグ：: 家庭栽培; もやし

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2009年12月10日

帰国中にする事

まだまだ一時帰国中のワタクシです。

モスクワは大分寒くなり、雪がつもり、交通マヒが起こったとの事。
モスクワ在住の皆様、凍結による事故に巻き込まれたり
スッテンコロリンしたりしないよう、お気をつけ下さいまし。

さて、貴重な一時帰国。

服とか靴とか、やっぱりセンスも品質も日本がイイ～

しかも、デフレで超～～～安いしぃ～～～

。。。とか、決して浮かれてはイケナイ。

服や靴以前に、持ち帰らなければならないモノは山積み。
食品、雑貨はもちろん
ゲームやDVDも冬のモスクワを生き残るには大切な必需品となる。

服やら靴やらは、万が一、スーツケースの隅っこに隙間が出来たら
そこに詰めていくのだ。

そんな中、私が家で作って持ち帰るもの。。。

それはーーーー

なんでしょう？

食べ易い様に切って、水にさらして灰汁を抜き
数日間天日干し。

こんな感じで、だいたい出来上がり。

食べる時は、汁物の時は、そのまま鍋にぶち込み
きんぴら等を作る時は、水で戻してから使う。

そう。。。

ゴボウだ。

乾燥ゴボウは自家製でもかなり良い品質のモノが作れるし
ゴボウがあれば、煮物や汁物がかなり日本の味になる。

ゴボウがない地域の邦人の皆様、ぜひお試しあれ。

タグ：: ゴボウ; 保存; 野菜

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2009年11月16日

エスプレッソじゃないコーヒー

ロシアに限らず、ヨーロッパでコーヒーと言えば
エスプレッソが主流だ。
ミルクやフレーバーを入れて飲むにはエスプレッソも美味しいのだが
そもそもブラック派だった私は、
時々、日本流のコーヒーが飲みたくなるのだが。。。

これが意外と難しい。

だって、エスプレッソばっか飲む国で売っているコーヒー豆は
イタリアンローストやフレンチローストといった
エスプレッソ用の深煎りの豆がほとんどだからだ。
私が飲みたいのは、甘みも酸味もある複雑な味わいの

おいしい日本のコーヒー

日本で買ってくればいいと思うでしょ？

コーヒーは豆の状態で買って来ても、
本当に美味しく飲むにはせいぜい１ヶ月。
挽いてあるのは２週間というところだろう。
（一般的に言われている期限は、両方とももっと短い）

しかし、コーヒーは火を入れた時から劣化が始まるので
生豆の状態であれば長期保存が可能だ。

と言う事で、私は日本から生豆を買って来て
ちびちびと煎って飲んでいる。

これが、生のコーヒー豆。