ロシア・CIS料理
2015年09月22日

美味しい!けど。。。La Mia Georgia

あるサイトで

「モスクワで一番美味しいグルジアレストランやっ!」

って、コメントを見て行ってみた。

グルジアレストランらしからぬ(?)モダンでシャレオツなお店、

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La Mia Georgia

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壁には象形文字のように可愛いグルジア文字を縦にあしらったデザイン。
1階席はそんなに多くないけど、2階にも席があるので意外と広い。

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予めテーブルに備えられたランチメニューは、

サラダ+スープ 290r
サラダorスープ+メイン 390r
サラダ+スープ+メイン 490r
(全て飲み物付き)

私はスープとメイン、飲み物はコーヒー
友達はサラダとメインとエスプレッソを選んだ。

一通りオーダーしてから、コーヒーは(普通)食後だし、
水でも頼もうか〜。。。とか思ってたら

光の速さでコーヒーとエスプレッソが運ばれてきました。(ーー;)

え〜。。。マジかよぉ。。。

とか混乱している内にサラダとスープが運ばれてきて
すっかり水をオーダーする気力もタイミングも逸しました。。。orz

で、運ばれてきた野菜サラダ。

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フツーのグルジア料理でよく出てくるトマト・きゅうり・玉ねぎのシンプルサラダ。

私のスープはボルシチ。

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(ーー).。oO(ボルシチはウクライナ料理だけどな。)

ボルシチには普通、牛肉が使われるんだけど
時々、肉がちょっとしか入ってないとか、欠片しか入ってないとかいうのがある。
これは全く入っていない。
というか、そもそも肉を使わずに作ったベジタブル・ボルシチ。
でも、さっぱりしてて、結構美味しい。


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これはメインに頼んだアジャフリ?という豚肉とポテトを炒めた料理。
肉は柔らかく、玉ねぎとポテトは香ばしく、とても美味しい。

最初に来ちゃったコーヒーとエスプレッソはすっかり冷めちゃったけど、
ここの料理、評判通り悪くない。。。

しかし。。。

もう一つのメインはロビオという豆の煮込みを頼んだのだが
それが、いつまでたっても来ない。。。

店員に「ロビオまだ?」と聞くと

「え?頼んだの?」的な反応。。。

ランチセット頼んだんだから、
これでメイン来なかったら、どう見ても品数が合わないだろう!(ーー#)

まぁ、仕方ない。
一昔前だったら、モスクワのレストランなんてどこもこんなもんだったよね〜。(´∀`*)ウフフ

とか話しながら待ってると。。。

来ねぃ。。。

ちょいとっ!!
もう一度店員に尋ねると「わかってる」的な反応。。。

やぁね〜。まさか、豆収穫から始めてるんじゃないでしょうね〜┐(´д`)┌

とか冗談言いながら待ってても、

また来ない!

もう一度店員に催促すると
「今くる」
「今っていつ?」
「たった今!」
という会話の5分ぐらい後にやっときたのが、こちらのロビオになります。

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待ち時間、30分くらい。
ロシアのランチメニューはビジネス・ランチという言い方が一般的なんだけど
こんなに時間かかるんじゃ、ビジネス行ってる人はここじゃランチできねーよ!
。。。と、叫びたくなるほど、ゆっくりとした配膳でございました。(ーー)

しかも、これが運ばれて来た5分後くらいに店員が
「あと10分で店閉めるから支払いよろしく」的なことを言いに来やがった。
ビジネスランチが提供される時間は12時から4時までと書いてあったが
この時点で3時ちょっと前。。。
たまたま何かイベントがあったんだと思うけど、ちょっと酷いぜ。。。

そんな訳で、掻き込むように食べたロビオだが。。。


う。。。ウマい。。。(ーー;)

かなりスープっぽいが、味はいい。。。くそぉ。。。OTZ

総評として、味はいい。確かにウマい。
でも、このサービスじゃぁな。。。
たまたま担当の人がダメだったんだとは思うけど。。。
今のモスクワでこれじゃぁねぇ。。。┐(´д`)┌

と、思う一方、

ホントに、数年前のモスクワのレストランなんて
店員が笑って対応してくれただけでも「素晴らしい!」と思ったもんだw
こんな対応にナチュラルに憤慨できるほど
今のモスクワのレストランのサービスの質が全体的に上がっているということ。

今回のレストランは味が良いだけに、余計残念だったけど
こんな批評ができるようになったこと自体、スバラシ!と思いますwww

重ねていうけど、味はいいよ!味はオススメ♪^^;

==========
La Mia Georgia
Ул. Сущёвская, 25, стр. 1
メトロ:メンデレエフスカヤ/ノボスラボーツカヤ


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2015年08月04日

ヒンカリ屋☆Хинкальная

マヤコフスカヤの駅の駅横!

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ヒンカリナヤというヒンカリ屋さんw(グルジア料理)

利便性抜群だし、外観も可愛い店なんだけど
なんとなく今までスルーしてました。(。-_-。)

だって、なんとなくお客さんがロシア人ばっかりっぽかったし。。。

なんとなく、可愛い外観だけで美味しくないかもとか、
なんとなく、入り難い気がしていたのですが。。。

気のせいでした。( ̄ー ̄;)


まず、特筆すべきは、

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グルジア風サラダ。

グルジア風サラダといえば、多くの店では
きゅうりとトマトのざく切りに、ハーブのざく切りをバラバラとかけられた
“ただの野菜盛り”のこと。

それでも、きゅうりとトマトが新鮮で美味しいと
両方とも大好物の私としては満足なんだけど

ここのグルジア風サラダは、しっかりとドレッシングが和えてあって
新鮮なきゅうりとトマトが、より美味しく感じる。

2人でシェアしても満足なボリュームで360Rub。


続いて、店員さんオススメのハチャプリ。

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デカっ!!

このあと、肝心のヒンカリを食べる予定なのに
いきなり二人ではとても食べきれない大きさのハチャプリ来ちゃいました。。。

というわけで、半分はサボイ(持ち帰り)。

たぶん Хачапури по-Гурийски Гвезели というやつだったと思う。。。^^;
350Rub。


で、本日のお目当てのヒンカリ。

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中身は、ビーフ、合挽き(豚牛)、合挽き&野菜、羊の4種類。
いずれも一個45Rub。

プラス10Rubで揚げヒンカリにしてくれるっぽかったのだが
頼んでみたら「ニェット!(ーー)(ねーよ。)」って言われた。。。orz

でも美味かった!
スパイシーな味付けで、スープもたっぷり入ってる。

店内はなぜか、これをナイフとフォークを使って食べてる人が多かったけど
それじゃぁ〜せっかくのスープが、お皿の上にだだ漏れです。
みんなロシア人っぽかったのに何故?!

ヒンカリの正しい食べ方は、こちらにご案内してありますので
スープまでしっかり頂きたい方は、この食べ方を推奨します。(ーー)b

リーズナブルで美味しい、ちょっと食べるのにも最適だし
もちろん、ガッツリもイケる、コスパの良い店です。

りすりす認定〜♪

==========
Хинкальная/ヒンカリナヤ
市内に沢山あるけど、今回行ったのはマヤコフスカヤ店です。
ул. Тверская, 30/2
+7 (903) 728-18-74


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2015年06月29日

料理番組から〜「ジュリアの台所」

Юлии Высоцкой(Julia Vysotskaya/ジュリア・ヴィソツカヤ)という女優のレストラン、

Юлина кухня(ジュリアの台所)

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文字通り店の看板のジュリアさん。

彼女が出演する料理番組「Едим Дома!(Eat at Home)」から派生した店らしい。

ジュリアのレシピと、毎週の番組からのレシピを店で味わえるとのこと。

「HPのスープがメチャクチャ美味しそう〜!」

。。。と、思って店に出向いたのだが
ランチメニューもあるようで、ついついそちらを。。。w

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フレッシュ・サラダは、素材一つ一つが本当にフレッシュ。
ドレッシングのバルサミコ酢はクリーミーで濃厚なのを使ってる。
シンプルだけど美味しい。

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鶏肉と野菜をトルティーヤみたいな皮で包んだシャワルマ風サンドイッチ。
カレー風味のドレッシングがよく合う。

これで350Rub。

ランチメニューのセットは他に2つ。
全部で3セットある。

さらに100Rubで、日替わりのスープを付けられる。

ここのところジメジメとしたモスクワ。
見た目の爽やかさに惹かれて、ホームメイドのレモネードも。

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タラゴンってのが入ったやつなのだが
説明を聞いた時に「タラゴン」が何なのかわからず「えいやっ!」とオーダー。。。

タラゴンは、私の苦手なアニスの香りにそっくりでした。。。orz

しかし、その香りがそんなに強くないので我慢して飲んでみると
意外とイケる♪

他にはベリー系のレモネードもあって、330Rub。

料理のコンセプトは「モダン・ウクライナ」とロシアの地元の料理のミックスみたいだけど
食べた印象&メニューを眺める限り
ウクライナ+ロシア+イタリアン+その他色んな国を混ぜ合わせた創作料理。

盛り付けも食器も可愛くて、素材の良さが良く出てるランチでした。

今度はスープとデザートを試したい♪

IMG_0988

最近、あんまり天気良くないけど、今ならテラス席がオススメだよ。

==========

Юлина кухня(ジュリアの台所)

今回行った店:
ул. Большая Грузинская, 69
メトロ/ベラルースカヤ

もう一軒あるらしい:
 ул. Охотный ряд, 2
メトロ/アホトニィ・リャド

IMG_1002
なぜかアイスクリームの屋台もあって、たぶん、店の利用者じゃなくても買える。


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2015年06月09日

グルジア料理〜Кабанчик

マヤコフスカヤから行っても、
ベラルースカヤから行っても、
ちょっと歩くので行きにくいんだけど、
この店、珍しいモンが食べられるよ。

グルジア料理の「Кабанчик」

グルジアじゃなくてジョージアだよ!!って声が聞こえてきそうですが
紛らわしかっ!!ヽ(`Д´#)ノ
ジョージアっていうと、頭の中でレイ・チャールズが歌い出しちゃいます。。。
当ブログに於いては、しばしご容赦下され。(ーー)

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グルジアの、ちょっと田舎な雰囲気の入り口と

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店内も、田舎っぽさ満載w

まずはお昼に行ったらビジネス・ランチが断然お得。

サラダ、

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トマトのサラダ


スープ、

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グリンピースのスープ


メイン、

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チキンのシャシリク

それぞれ3種類くらいから選べる。
さらにコーヒー、紅茶、モルス、水などのドリンクがついて370Rub。

これで十分お腹いっぱいなんだけど、
ここに行った目的は、ランチメニューにはない。

コレ。

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ヒンカリ(70Rub/個)!(でっかい小籠包みたいなグルジア料理の代表選手)

ただのヒンカリではない。
フライド・ヒンカリ!(普通のもあります。)

ヒンカリの美味しいお店は他にもあるけど
フライド・ヒンカリが食べられるのは、私が知る限りここだけ。

揚げたヒンカリは、皮がサクッと香ばしい♪
しかも、ヒンカリそのものがとっても美味しくて
スープがたっぷり入ってる!
。。。なので食べ方をしくじると、
美味しいスープが全部皿の上溢れることに。。。
まさに覆水盆に返らず状態。。。( ꒪⌓꒪)←一回やった。。。

という訳で、ここのヒンカリを食べる時は
この記事参照の上、正しいヒンカリの食べ方で、スープも美味しく頂きましょうw

ここは、このヒンカリを食べに行くだけでも価値ありっす♪

==========
Кабанчик
ул. Красина, д. 27, стр. 1
 8 (499) 254 91 94

IMG_0745

メトロ:マヤコフスカヤ/ベラルースカヤ


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2015年02月24日

充実の、修道院ランチ♪

ここの前は何回も通っているのに、一度も中に入ったことなかった。

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高級エリアのペトロフカ通り、チェーホフスカヤ駅に近い場所にある修道院、

Vysokopetrovsky Monastery
(Высоко-Петровский ставропигиальный мужской монастырь)

モスクワ生活1年未満で、モスクワを知り尽くす猛者の友達に連れて行って頂いた。

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中に入ってみようなんて、考えてもみなかったけど。。。

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これは中々すごい!
外からは、中がこんなに広くて沢山の建物があるなんて思えなかった。

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ここの建物は16世紀の初頭から18世紀に掛けて建てられたものらしい。

建物によっては中に入ることが出来る
。。。が、ここは“修道院”で、博物館ではないので
信者の方の邪魔にならないように、マナーを守って静かに見学。( ̄ー ̄)

しかし、本日の目的は修道院見学にあらず。

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エントランスを入って、左奥にある建物の

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少し降りた入り口から中に入ると、そこは。。。


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誰でも利用できる、修道院カフェになっている。


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カフェテリア方式で、好きな料理をお盆に乗せてもらって


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スープ、パプリカにご飯が詰まったの、
白身魚のフライ、マッシュポテト、なんか甘い飲み物。。。

これで360ルーブル程。

どれもとっても美味しかったけど、パプリカがかなり気に入りました♪( ̄ー ̄)

でも、ちょっと取りすぎて、食べきれないなぁ〜
。。。と、思っていたら。。。

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この子がガッツリ手伝ってくれました嗚呼幸せ❤️ (´∀`*)

実はこの修道院、「猫寺」で、外にも沢山の猫がいる。

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この子はすぐに寄ってきて離れないw 近すぎで写真撮れなかった〜^^;

横で食べてたCさんが「外の猫ちゃんにあげたいよね〜」というのを聞き
すかさずCさんの食べ残しを奪い取り、
まるで私の意志で、私の食事の一部を差し出すかのように、
釈迦のごとくの慈悲深さをアピールしながら、外の猫に近づくと。。。

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超ーーーー警戒された上に、疑いの目で睨みつけられ
修道院の猫は人の魂胆までお見通しなのだと、猛省しました。。。
Cさん、ごめんなさい。( ̄ー ̄;)


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いつもとはちょっと違う雰囲気で、
歴史的建造物の見学と、猫が付いてくるランチ♪

かなり気に入りました♪ ‎(((o(*゚▽゚*)o)))

=========
Vysokopetrovsky Monastery
(Высоко-Петровский ставропигиальный мужской монастырь)
ул. Петровка, 28/2
メトロ:チェーホフスカヤ(プーシキンスカヤ、ツベルスカヤ)
修道院の食堂ランチは13:00〜18:00まで。

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