えびちゃんがイケてる件。

日本ではロシアの水産品と言えば、カニが有名。
その他、イクラだって、キャビアだって、エビだって
ロシア産の物が日本で売られている。
この為、

「ロシアに住んでいる」

と言うと、

新鮮な魚介類が食べ放題

と、思われてしまう事が良くあるが、これは大勘違い。

ロシアはとにかく広い。

新潟のちょっと西側にあるのもロシアだが
ウクライナの東側にあるのもロシア。

日本からヨーロッパに旅行に行く場合は
その飛行時間のほとんどが“ロシア上空”。
“ロシア上空”が終われば、目的地まではあと少し。

モスクワはロシアの中でもヨーロッパに近い方に位置しているので
日本で有名なカニやエビが獲れる海からは、遥か遠く。。。
しかも、魚介類を日常的に食べる習慣が、近年までなかった（byナタリア）
というこの国において、
美味しい魚介を、手軽に手に入れる事は中々難しい。

以前試した冷凍イカは
調理すると、その大きさは３分の１程の大きさに縮み、
大量の水分が流れ出た。
味は塩っ辛く、とても食べられなかった。
（原因は、冷凍するまでの保存状態が悪く、水槽に長く入れていた為
体は痩せるが水を吸っていたので、大きさは保たれた。
これが、調理中に大量に流れた水。
こうなると、普通は弾力がなくなり見た目が悪くなるが
塩分を入れる事によって、張りを出す事が出来る。by寿司屋のオヤジ）

冷凍のエビやミックス・シーフードも同様に
調理すると、大きさが著しく縮まり、味もない事が多い。

しかし、このエビは違いましたよ。

モスクワ在住、食材関係のお仕事をしてらっしゃるHellicomさんのHPによると
このエビは、所謂日本で言う所の“甘エビ”と同じ種類のエビで
ロシア語では、Северная Кревета。
ボイルエビなので、解凍してそのまま食べられる。

臭みも全くないし、皮も軟らかいので、例えばこのまま。。。

ニンニクと豆板醤で、殻ごと炒めると香ばしくて美味しい！！
カレーに入れても美味しかったし、とにかく使える♪

もちろん、ボイルしてあるので、調理による縮みもナシっ！
１kgで２００ルーブル（約６００円）もしないってのも嬉しいよね。

これはこれから、我が家の冷凍庫の必需品になりそう～。

パッケージ等の詳細は、HellicomさんのHPで紹介されてます。
Hellicomさん、蟻が１０