接待
2014年06月20日
宮殿か？美術館か？？「トゥーランドット」
ドアの向こうは。。。
ろ。。。
ローマっ？！
さらに進むとそこは。。。
な。。。なんか宮殿っ？！
。。。という感じの
レストランっすw
ずーーーーーっと興味はあったんだけど、何かと敷居が高くて行けなかった。^^;
「Turandot」
2005年にオープンしたこのレストランは
完成までに、なんと６年もの歳月を要したという。
その内装には、クリスタル、金ぱく、ポーセリンや本物のアンティークが使われ
コンセプトの違う小部屋が大ホールの周りを囲み
また別のエリアには大きめの部屋もいくつもあり
陶器の部屋（The Porcelain hall）。
その部屋数は１４あるという。
Main Hallと名付けられたこの部屋の木製パネルは全て手彫りで圧巻。
どの部屋も本物と精巧なコピーで作られた芸術品で
本当に宮殿の中にいるみたいな錯覚に陥る。
そして、ここの屋上に行くと一転。。。
ここが本当にモスクワなのか、と思わせるような爽やかでオシャレな空間。
周囲に高い建物がないので、見えるのはひたすら空。
だけど、ここはモスクワのど真ん中。
なのに、そんな喧騒もなく、実に穏やかで落ち着いた気持ちのよい空間になっている。
この信じられないような落差が、たった一つのレストランなのだ。
で、その“レストラン”としての肝心の料理だが、
北京ダックのサラダ。
これがまた絶品で美しい。
ラム肉のステーキは、おそらく部位の違う２ピースを使っている。
臭みが全くなく、柔らかい。
ベリーのシャーベットに乗せられた、超薄切りの冷凍パイナップルは
一瞬「ナニコレ？」という好奇心と、そのプレゼンによる独特の舌触りが楽しい。
「トゥーランドット」とは、オペラでも有名な千一日物語の一つの名前。
中東を起源とした物語がフランス等欧州で紹介された
「カラフ王子と中国の王女の物語」というオリエンタルでエスニカルな香り漂うお話の中の
登場人物（姫）の名前なのだとか。
で、その名のイメージ通り、ここの料理はフレンチだったり、イタリアンだったり
中華だったりジャパニーズだったりのフュージョン。
でも、一つ一つのお皿が正に芸術。
使っている素材も、一口食べたらその良さがわかるし
料理のプレゼンテーションの仕方がとても美しい。
それもそのはず、シェフの一人のDmitry Eremeev氏は
2007年にここで働き始める前までロシアの大統領府に居た方だとか。
また、アジア料理担当のAlan Yau氏はミシュランで星を２つ得た事もあるそうな。
どこを切り取っても一流という文字が出てきそうな
レストラン以上のレストランだ。
サイトのメニューを見ればわかるけど、確かに高い。
高いけど、その料理や内装、サービス等を考えたら
その値段には料理以上のモノが含まれていて、
それは一度経験してみるに値する額だと思う。
(´-`).｡oO(そして、メニューをよーーく見てみると中には割とリーズナブルなのもあるので、
そんなメニューを頼みつつ、内装を楽しむという手もあるでよw)
接待にもオススメ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Turandot
Tverskoy boulevar, 26 3
Metro: ツベルスカヤ、プーシキンスカヤ
+7 495 739-00-11
カフェ・プーシキンの隣。オーナーも一緒なんだって。
こんなに中が派手なのに、入り口は質素でわかり難い。
ドアの左の看板が「Turandot」、右のは昔あったレストランの看板だと言う事だが
「Turandot」の看板の方が古めかしく作ってある所も面白い。
ろ。。。
ローマっ？！
さらに進むとそこは。。。
な。。。なんか宮殿っ？！
。。。という感じの
レストランっすw
ずーーーーーっと興味はあったんだけど、何かと敷居が高くて行けなかった。^^;
「Turandot」
2005年にオープンしたこのレストランは
完成までに、なんと６年もの歳月を要したという。
その内装には、クリスタル、金ぱく、ポーセリンや本物のアンティークが使われ
コンセプトの違う小部屋が大ホールの周りを囲み
また別のエリアには大きめの部屋もいくつもあり
陶器の部屋（The Porcelain hall）。
その部屋数は１４あるという。
Main Hallと名付けられたこの部屋の木製パネルは全て手彫りで圧巻。
どの部屋も本物と精巧なコピーで作られた芸術品で
本当に宮殿の中にいるみたいな錯覚に陥る。
そして、ここの屋上に行くと一転。。。
ここが本当にモスクワなのか、と思わせるような爽やかでオシャレな空間。
周囲に高い建物がないので、見えるのはひたすら空。
だけど、ここはモスクワのど真ん中。
なのに、そんな喧騒もなく、実に穏やかで落ち着いた気持ちのよい空間になっている。
この信じられないような落差が、たった一つのレストランなのだ。
で、その“レストラン”としての肝心の料理だが、
北京ダックのサラダ。
これがまた絶品で美しい。
ラム肉のステーキは、おそらく部位の違う２ピースを使っている。
臭みが全くなく、柔らかい。
ベリーのシャーベットに乗せられた、超薄切りの冷凍パイナップルは
一瞬「ナニコレ？」という好奇心と、そのプレゼンによる独特の舌触りが楽しい。
「トゥーランドット」とは、オペラでも有名な千一日物語の一つの名前。
中東を起源とした物語がフランス等欧州で紹介された
「カラフ王子と中国の王女の物語」というオリエンタルでエスニカルな香り漂うお話の中の
登場人物（姫）の名前なのだとか。
で、その名のイメージ通り、ここの料理はフレンチだったり、イタリアンだったり
中華だったりジャパニーズだったりのフュージョン。
でも、一つ一つのお皿が正に芸術。
使っている素材も、一口食べたらその良さがわかるし
料理のプレゼンテーションの仕方がとても美しい。
それもそのはず、シェフの一人のDmitry Eremeev氏は
2007年にここで働き始める前までロシアの大統領府に居た方だとか。
また、アジア料理担当のAlan Yau氏はミシュランで星を２つ得た事もあるそうな。
どこを切り取っても一流という文字が出てきそうな
レストラン以上のレストランだ。
サイトのメニューを見ればわかるけど、確かに高い。
高いけど、その料理や内装、サービス等を考えたら
その値段には料理以上のモノが含まれていて、
それは一度経験してみるに値する額だと思う。
(´-`).｡oO(そして、メニューをよーーく見てみると中には割とリーズナブルなのもあるので、
そんなメニューを頼みつつ、内装を楽しむという手もあるでよw)
接待にもオススメ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Turandot
Tverskoy boulevar, 26 3
Metro: ツベルスカヤ、プーシキンスカヤ
+7 495 739-00-11
カフェ・プーシキンの隣。オーナーも一緒なんだって。
こんなに中が派手なのに、入り口は質素でわかり難い。
ドアの左の看板が「Turandot」、右のは昔あったレストランの看板だと言う事だが
「Turandot」の看板の方が古めかしく作ってある所も面白い。
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2014年04月04日
久しぶりに♪カフェ・プーシキン
ものすごーーーーく久しぶりに行ったよ。
カフェ・プーシキン
重厚な趣に“プーシキン”の名がついてるから
歴史ある老舗レストランだと思ってる人も結構いるみたいだけど
実は、そんなに古くないんだよね。
オープンは１９９９年なんだとか。
ジルベール・ベコーというフランス人歌手が「ナタリー」という曲の中に
「雪降る窓の外、君とカフェ・プーシキンで座っていられたらいいのに。。。」
という歌詞があるらしい。
その歌が歌われた当時、このレストランはなく
つまり、その歌にちなんでオープンさせたのが「カフェ・プーシキン」なのだとか。
どうりでロシアンなネーミングなのに料理がフレンチ色が濃いはずだわ、と納得。
。。。んが。。。
それも今は昔。。。
久しぶりに行ったプーシキンの料理は、
かつてのクラシックなロシア料理とフランス料理の融合という感じではなく
“洗練された多国籍料理”という感じになっていたw
良く言えば、モダンになった。
ぶっちゃけて言えば、流行に迎合したな。。。という感じ♪(￣▽￣;)
でも、美味しかった！
しかも、ランチの価格が安くなってたので
結論から言うと
文句ありませんw
例えば友達が頼んだ前菜は
サーモンのタルタル。
生花をそえて、葉っぱにはルッコラが刺さってる。
カワイイ盛りつけで、女子のハートをワシ掴み♡
これはロシア料理かな。
そして私は、
牡蠣のゼリーよせ。
生牡蠣と茎ワカメを和の風味のゼリーで固めてある。
奥に見えるのは、サラダがシリアルのクラッカーに乗ってんの。
これの盛りつけもね。。。
横から見るとこんな感じで、
モヤシやルッコラが縦に突き刺さってて、小さな森みたい♪
たぶんシソも入ってたと思う。
ボリューム満点の前菜で、しかもとっても美味しい。
完全な和食じゃないけど、ジャパニーズ・テイスト。
今回頼んだメインは。。。
ハンバーガー。
皮付きフレンチ・フライも付いてて
これは完全にアメリカンw
でも、バーガーもポテトも、
その辺のアメリカ料理屋で食べるより、格段に美味しいっ！！
バーガー専門店のコーナーバーガーより美味しい♪
これにコーヒーがついて、お値段なんと。。。
６２０ルーブル (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
（前菜かスープ＋メイン）
いやいや。。。もちろん、決して安くないけどね。
でもね、過去のブログ記事見たら、昔は７５０ルーブルだった訳ですよ。
もちろん、内容も違いますけどね。。。
でも、総合的な満足度は今の方が高いかも。
聞く所によると、どうやらシェフが変わったらしいね。
モスクワのレストランでは良くある事だけど
同じレストランに行っても、
ある日突然シェフやオーナーが変わってて、
値段も料理もガラリと変わってたりするんだよね〜。
これ、良い方に変わるんなら全然文句ないんだけど
多くの場合、残念ながら悪い方に行っちゃう。。。
(´-`).｡oO(あのミシュラン星付きレストランのガニエールとかな。。。）
カフェ・プーシキンにかんしては、良い方に変わったみたい♪
これはアラカルト・メニューも食べてみたいかも♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Cafe "Pushkin"
メトロ：ツベルスカヤ／プーシキンスカヤ／チェーフォフスカヤ
Address: Tverskoy Boulevard 26a
Tel:(495)739-0033
カフェ・プーシキン
重厚な趣に“プーシキン”の名がついてるから
歴史ある老舗レストランだと思ってる人も結構いるみたいだけど
実は、そんなに古くないんだよね。
オープンは１９９９年なんだとか。
ジルベール・ベコーというフランス人歌手が「ナタリー」という曲の中に
「雪降る窓の外、君とカフェ・プーシキンで座っていられたらいいのに。。。」
という歌詞があるらしい。
その歌が歌われた当時、このレストランはなく
つまり、その歌にちなんでオープンさせたのが「カフェ・プーシキン」なのだとか。
どうりでロシアンなネーミングなのに料理がフレンチ色が濃いはずだわ、と納得。
。。。んが。。。
それも今は昔。。。
久しぶりに行ったプーシキンの料理は、
かつてのクラシックなロシア料理とフランス料理の融合という感じではなく
“洗練された多国籍料理”という感じになっていたw
良く言えば、モダンになった。
ぶっちゃけて言えば、流行に迎合したな。。。という感じ♪(￣▽￣;)
でも、美味しかった！
しかも、ランチの価格が安くなってたので
結論から言うと
文句ありませんw
例えば友達が頼んだ前菜は
サーモンのタルタル。
生花をそえて、葉っぱにはルッコラが刺さってる。
カワイイ盛りつけで、女子のハートをワシ掴み♡
これはロシア料理かな。
そして私は、
牡蠣のゼリーよせ。
生牡蠣と茎ワカメを和の風味のゼリーで固めてある。
奥に見えるのは、サラダがシリアルのクラッカーに乗ってんの。
これの盛りつけもね。。。
横から見るとこんな感じで、
モヤシやルッコラが縦に突き刺さってて、小さな森みたい♪
たぶんシソも入ってたと思う。
ボリューム満点の前菜で、しかもとっても美味しい。
完全な和食じゃないけど、ジャパニーズ・テイスト。
今回頼んだメインは。。。
ハンバーガー。
皮付きフレンチ・フライも付いてて
これは完全にアメリカンw
でも、バーガーもポテトも、
その辺のアメリカ料理屋で食べるより、格段に美味しいっ！！
バーガー専門店のコーナーバーガーより美味しい♪
これにコーヒーがついて、お値段なんと。。。
６２０ルーブル (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
（前菜かスープ＋メイン）
いやいや。。。もちろん、決して安くないけどね。
でもね、過去のブログ記事見たら、昔は７５０ルーブルだった訳ですよ。
もちろん、内容も違いますけどね。。。
でも、総合的な満足度は今の方が高いかも。
聞く所によると、どうやらシェフが変わったらしいね。
モスクワのレストランでは良くある事だけど
同じレストランに行っても、
ある日突然シェフやオーナーが変わってて、
値段も料理もガラリと変わってたりするんだよね〜。
これ、良い方に変わるんなら全然文句ないんだけど
多くの場合、残念ながら悪い方に行っちゃう。。。
(´-`).｡oO(あのミシュラン星付きレストランのガニエールとかな。。。）
カフェ・プーシキンにかんしては、良い方に変わったみたい♪
これはアラカルト・メニューも食べてみたいかも♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Cafe "Pushkin"
メトロ：ツベルスカヤ／プーシキンスカヤ／チェーフォフスカヤ
Address: Tverskoy Boulevard 26a
Tel:(495)739-0033
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